Как испечь тыквенный тарт с ореховой посыпкой

Как испечь тыквенный тарт с ореховой посыпкой
Главная Советы Кулинария Дата: 04.02.2021 \| Рейтинг: 0.0/0 Просмотров: 346 \| Добавил: admin
Хотите приготовить вкусный домашний тарт с тыквенной начинкой? Тогда возьмите на заметку наш рецепт. В нем идеально сочетаются мягкое песочное тесто, пряная начинка из тыквы и хрустящая ореховая посыпка. Для приготовления тарта лучше всего подойдет мускатная тыква – ее мякоть самая сладкая и ароматная. Ингредиенты: Для теста: 250 г муки 125 г сливочного масла Щепотка соли 5 ст.л. холодной воды Для начинки: 200 г сахара 1 ч. л. молотой корицы 1/2 ч.л. тертого имбиря 1/4 ч.д. мускатного ореха 2 яйца, слегка взбитых 180 мл сливок 20% 900 г тыквы Для посыпки: 100 г грецких орехов Горсть очищенных тыквенных семечек Способ приготовления: Разогреть духовку до 180 º С. Очистить тыкву, ложкой удалить семена и волокна и порезать на небольшие кусочки. Выложить на противень и накрыть фольгой. Запекать в течение 1 часа. С помощью блендера сделать из тыквы пюре. Смешать муку и соль. Добавить холодное масло кусочками, хорошо перемешать. Влить воду и замесить тесто. Сформировать из него шар, завернуть в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 30 минут. Выложить тесто в форму и сделать бортики. Смешать в миске тыквенное пюре, сахар, корицу, имбирь, мускатный орех и добавить яйца. Перемешать венчиком до однородности. Затем влить сливки и еще раз перемешать. Аккуратно вылить начинку в форму на тесто. Накрыть фольгой и выпекать при 180 º С 25 минут. Убрать фольгу. Готовить еще около 40 минут или пока нож, вставленный в центр пирога, не выйдет чистым. Остудить на решетке, затем полностью охладить в холодильнике. Посыпать тыквенный пирог молотыми грецкими орехами и тыквенными семечками. Секреты приготовления песочного теста Завернутое в пленку, тесто можно хранить в холодильнике в течение недели. В морозильной камере оно будет оставаться пригодным в течение 3 месяцев. Чтобы приготовить шоколадное тесто, замените 30 г муки темным какао-порошком без сахара. Для орехового теста добавьте в масляно-сахарную смесь полстакана мелко помолотых орехов и 1-2 дополнительные ложки сахара. В песочное тесто можно добавить ваниль, корицу, мускатный орех, тертую лимонную или апельсиновую цедру.
1 2 3 4 5 \| Теги: тыква, тесто, торт