Как испечь тыквенный тарт с ореховой посыпкой | |
Дата: 04.02.2021
|
Просмотров: 369 |
| |
![]() Для приготовления тарта лучше всего подойдет мускатная тыква – ее мякоть самая сладкая и ароматная. Ингредиенты:Для теста:
Для начинки:
Для посыпки:
Способ приготовления:Разогреть духовку до 180 º С. Очистить тыкву, ложкой удалить семена и волокна и порезать на небольшие кусочки. Выложить на противень и накрыть фольгой. Запекать в течение 1 часа.С помощью блендера сделать из тыквы пюре. Смешать муку и соль. Добавить холодное масло кусочками, хорошо перемешать. Влить воду и замесить тесто. Сформировать из него шар, завернуть в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 30 минут. Выложить тесто в форму и сделать бортики. Смешать в миске тыквенное пюре, сахар, корицу, имбирь, мускатный орех и добавить яйца. Перемешать венчиком до однородности. Затем влить сливки и еще раз перемешать. Аккуратно вылить начинку в форму на тесто. Накрыть фольгой и выпекать при 180 º С 25 минут. Убрать фольгу. Готовить еще около 40 минут или пока нож, вставленный в центр пирога, не выйдет чистым. Остудить на решетке, затем полностью охладить в холодильнике. Посыпать тыквенный пирог молотыми грецкими орехами и тыквенными семечками. Секреты приготовления песочного тестаЗавернутое в пленку, тесто можно хранить в холодильнике в течение недели. В морозильной камере оно будет оставаться пригодным в течение 3 месяцев.Чтобы приготовить шоколадное тесто, замените 30 г муки темным какао-порошком без сахара. Для орехового теста добавьте в масляно-сахарную смесь полстакана мелко помолотых орехов и 1-2 дополнительные ложки сахара. В песочное тесто можно добавить ваниль, корицу, мускатный орех, тертую лимонную или апельсиновую цедру. | |
|
Сейчас читают
Всего комментариев: 0 | |