Как правильно приготовить лед и чем его можно заменить | |
Дата: 17.12.2023
|
Просмотров: 126 |
| |
В жаркую погоду многие люди начинают запасаться кубиками льда в морозильной камере, чтобы добавлять их в домашние коктейли. В эфире "Ранку з Україною" на телеканале "Украина" эксперты рассказали, как правильно хранить лед, емкости из какого материала удобнее, а также чем заменяют ледовые кубики. Конечно, лед можно замораживать и в обычной бутылке или в другом сосуде, но это не очень удобно и на вид он не такой, как хотелось. Поэтому есть специальные контейнеры. Классический вариант – формы из пластика. Они безопасны, но не очень удобны в использовании, ведь лед из них приходится практически выбивать. Да еще и некоторые из них не имеют крышки. Поэтому их надо хранить в разных отделах морозилки. "Если это открытая форма, то в морозилке она не должна находиться рядом с мясом и подобными продуктами. Ведь это дополнительная возможность "подхватить" какую-то кишечную палочку", – комментирует председатель всеукраинской ассоциации по вопросам защиты прав потребителей Елена Куликова. Лед замораживают в специальных формахДругой вариант – силиконовые емкости. Они более удобны в использовании и часто имеют необычную форму: различных фруктов, животных или других фигурок. Однако иногда, чтобы сэкономить, хозяйки используют для льда силиконовые формы для выпекания. Этого делать категорически нельзя."Силикон, который предназначен для приготовления льда, выдерживает температуру до -60 ºС, в то же время он совершенно не подходит для запекания. В таком случае происходит миграция вредных веществ", – отмечает Елена Куликова. Эксперт советует выбирать для льда специальные одноразовые полиэтиленовые формы. По словам Елены, это дешево и абсолютно безопасно. К тому же, так лед можно хранить в любом отделении холодильника, с любыми продуктами, ведь за счет полиэтилена он не впитывает запах. Сегодня существует множество вариаций форм для приготовления льда, поэтому не следует ограничиваться стандартными квадратными. Главное – покупать емкости в проверенных магазинах с необходимой маркировкой – это будет гарантией длительного использования, и формочки не будут деформироваться при замораживании. Лед – ключевой ингредиент "Мохито"Но лед – это уже прошлый век, говорят бармены. И все чаще от него отказываются, ведь он разбавляет напиток и портит его вкус. Здесь на смену знакомому всем льду пришли камни. Но не обычные, а шлифованные, сделанные из безопасного материала, стеатита – так называемого мыльного камня. Такие камни гладкие и не царапают стенки бокала. Они прекрасно аккумулируют холод или тепло и не влияют на вкус. За 2-3 часа до начала вашей вечеринки просто положите камни в морозильную камеру. Стоят они около ста гривен, а пользоваться ими вы сможете в течение многих лет. | |
|
Сейчас читают
Всего комментариев: 0 | |