Согласитесь, что без первого и обед не обед. Когда надо быстро приготовить вкусный суп, выручают, как всегда, галушки. Они вкуснее обычных макарон, нежные, воздушные и просто тают во рту! Суп с ними — прекрасная альтернатива привычному рассольнику и борщу.
Сегодня мы расскажем тебе пошаговый рецепт супа с галушками по-деревенски. Галушки тут не обычные, а с чесноком. Блюдо получается наваристым, ароматным и сытным. Подойдет для постного меню.
Ингредиенты для супа:
- 4–5 средних клубня картофеля
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2,5 л воды
- 2 ст. л. растительного масла
- соль, специи, зелень по вкусу
Ингредиенты для галушек:
- 2 яйца (для постного варианта — 4 ст. л. воды и 1 ст. л. растительного масла)
- 2 зубчика чеснока
- щепотка соли
- щепотка черного перца
- мука
Приготовление:
- Очищенные и помытые овощи измельчи: картофель и лук нарежь кубиками, морковь натри на терке.
- Замеси мягкое тесто для галушек. Можешь добавить, кроме измельченного чеснока, зелень и специи.
- В воду положи картофель и посоли. На растительном масле слегка обжарь морковь и лук.
- Руками отщипывай от теста кусочки и клади в кипящую воду, где варится картофель. Дождись, когда галушки всплывут, и добавь зажарку, специи и свежую зелень.
- Вари еще 1–2 минуты и выключи. Подавай суп к столу со сметаной или сливками. Оставлять блюдо на второй день не рекомендуется, галушки могут размякнуть и превратиться в кашу.
- Еще один вариант вкусного первого блюда — быстрый суп «Лентяй» с сырными рулетами. Не с пельменями, не с галушками, а готовится быстро. На вкус бесподобно. Сами рулеты можно приготовить заранее и заморозить впрок, тогда приготовление займет не более 15 минут!
|
