Name: Как приготовить ватрушки со сливами
Item: Как приготовить ватрушки со сливами
Author: admin

Как приготовить ватрушки со сливами
Главная Советы Кулинария Дата: 05.03.2024 \| Рейтинг: 4.5/4 Просмотров: 561 \| Добавил: admin
Ватрушки — любимое лакомство моего детства. Помню, как со всех ног бежала из сада в летнюю кухню на бабушкин зов: «Ватрушки готовы!» Не было человека в нашей семье, который бы не знал о моей слабости к этим мягким сладким булочкам. «Если нужно было, чтобы Леночка что-то сделала, обязательно запасались парочкой ватрушек, иначе не допросишься», — смеется мама, вспоминая меня маленькую. Приготовить ватрушки может каждый, но, чтобы сделать их особенно воздушными и вкусными, нужно хорошенько постараться. Ингредиенты: 550 г муки 2,5 ч. л. сухих дрожжей 100 г маргарина 250 г сахара 250 мл молока 3 яйца 300 г творога 2 ст. л. сметаны ваниль по вкусу 500 г слив ПРИГОТОВЛЕНИЕ Первым делом слегка подогрей молоко. Насыпь в него дрожжи, 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. муки, размешай и оставь в теплом месте на 15 минут. После насыпь в глубокую миску 500 г муки, сделай углубление, вбей туда 2 яйца, насыпь 150 г сахара, добавь растопленный маргарин и подошедшие дрожжи. Замешай тесто и оставь его в теплой духовке на час, чтобы оно подошло. Тесто должно получиться эластичным и мягким и даже может немного липнуть к рукам. Пока тесто подходит, займись приготовлением начинки. Начинка для ватрушек делается очень просто: смешай творог со сметаной и яйцом, добавь ваниль и 5 ст. л. сахара. Смажь руки растительным маслом и сформируй шарики весом по 95 г каждый из подошедшего теста. Выложи их на противень, немного придавливая рукой, и оставь на 15 минут. Затем сделай углубления посредине шариков дном стакана и смажь края желтком. После выложи творожную массу в серединку, а сверху клади нарезанные ломтиками сливы. Разогрей духовку до 180 градусов и отправь ватрушки выпекаться на 30-45 минут. Готовые ватрушки можно украсить сахарной пудрой и подавать на стол. Эти домашние булочки быстро приготовит даже самая неопытная хозяйка.
1 2 3 4 5 \| Теги: булочки, начинка, Ватрушки