Варенье из одуванчиков очень вкусное и необычное. Благодаря своему янтарному цвету и тягучей консистенции оно напоминает мед.
Чтобы варенье удалось, одуванчики следует правильно собрать. Срывать нужно только полностью распустившиеся цветы, желательно в середине дня.
Затем одуванчики надо аккуратно промыть и замочить на сутки, чтобы ушла горечь. Передерживать не нужно, иначе они испортятся.
Варенье из одуванчиков с апельсином и лимоном
Ингредиенты:
- 300 цветков одуванчиков
- 1 л кипяченой воды
- 1 лимон
- 1 апельсин
- 1 кг сахара
Способ приготовления:
- Свежесобранные цветки одуванчиков (только желтую часть) помыть и залить литром кипяченой воды.
- Лимон и апельсин хорошо помыть, нарезать дольками и смешать с цветками и водой.
- Варить в течение 20 минут, снять с плиты и дать постоять 3 часа. Процедить через мелкое сито.
- В полученную жидкость добавить сахар и варить на медленном огне 6 часов, помешивая. Чтобы проверить готовность, капните немного варенья на блюдце – оно должно застыть как капля меда.
- Разлить варенье по стерилизованным банкам, в каждую банку добавить дольку лимона. Закрыть прокипяченным крышками.
|
