Долма — это излюбленное блюдо многих. Оно пришло к нам из армянской кухни, однако в свое время мы быстро оценили его простоту и вкус.
Долма похожа на голубцы, однако для нее используются виноградные листья, а не капуста.
Заготовить виноградные листья на зиму для долмы совсем не сложно. Ингредиентов для этого надо совсем не много, а вот времени придется потратить достаточно.
Ингредиенты для маринада:
- 1 л воды
- 1, 5 ст. л. соли
- 2 ст. л. сахара
- 1 ст. л. уксуса
Приготовление:
- Для начала необходимо подготовить листья винограда. Их нужно хорошенько промыть и отрезать черенки.
- После этого аккуратно скрути все листья в рулеты и наполни ими поллитровую банку. Желательно укладывать их в банку так тесно, как только сможешь.
- Теперь вскипяти воду и начинай готовить маринад. Напоминаем, что расчеты ингредиентов взяты на 1 литр воды.
- Поставь банки на тарелки и залей в них кипяток так, чтобы вода вылилась через край. Дай настояться 5 минут, а затем слей воду назад в кастрюлю.
- Доведи маринад до кипения и залей в банки снова. Накрой горячими крышками и быстренько закатай.
- Совет от редакции: готовя долму, используй тот же маринад, который заливала в банки. Теперь ты знаешь, как засолить виноградные листья на зиму!
|
