vpn_keyВход person_addРегистрация

Рогалики с повидлом

Дата: 01.12.2022 | Рейтинг: 0.0/0 Просмотров: 191 | Добавил: admin
Рогалики с повидлом
Порадовать родных домашней выпечкой приятно. И каждой хозяйке хочется приготовить что-то новенькое и вкусное.

Дрожжевые рогалики можно испечь с любым густым повидлом или вареньем.

Размеры формируйте любые, но маленькие рулетики получаются нежнее и аппетитнее. К тому же, есть их удобнее – нет крошек при откусывании.

Для приготовления понадобится:

  • мука – 7 стаканов;
  • сахарный песок – 1 стакан;
  • топленое сливочное масло– 0,5 стакана;
  • яйца – 6 штук;
  • молоко – 2 стакана;
  • соль – 1,5 ч.ложки;
  • дрожжи – 50 гр;
  • повидло – 1 стакан.

Способ приготовления:

  • Подогрейте молоко до теплого состояния и размешайте дрожжи.
  • Всыпьте к ним остальные сухие составные и смешайте до получения однородного теста. Структура его не должна быть излишне густой или липкой, оно должно получиться средней плотности.
  • Перед тем, как закончите месить тесто, добавьте растопленное на водяной бане или в микроволновке сливочное масло.
  • Накройте чашку с тестом полотенцем или салфеткой и оставьте для брожения на пару часов в теплом месте.
  • Выложите тесто на поверхность, присыпанную мукой.
  • Раскатайте скалкой в пласт толщиной примерно в 1 см и нарежьте в виде ромбиков с вытянутыми гранями. Размер выбирайте по своему усмотрению.
  • На середину фигурки положите повидло, тесто сверните с угла на угол, после чего сверните полукругом.
  • Противень смажьте маслом и уложите на него получившиеся рогалики. Накройте пищевой пленкой и дайте изделиям отдохнуть около 40 минут.
  • Помажьте яйцом и оставьте на 10 минут.
  • Запекайте изделия в разогретой до 230 градусов духовке, примерно 25-30 минут.

Рецепт из песочного теста

Тесто можно использовать как с дрожжами, так и без.

Для приготовления понадобится:

  • мука — 0,5 кг;
  • сливочное масло — 0,3 кг;
  • яичные желтки — 2 штуки;
  • сметана — 2 ст.ложки:
  • повидло – 200 гр;
  • сахарная пудра для украшения;
  • кунжут для украшения;
  • соль.

Способ приготовления:

  • Все ингредиенты, кроме повидла взбейте миксером.
  • Получившуюся массу поделите на 2 части и уберите в холодильник на 2-3 часа.
  • Раскатайте тесто в тонкий пласт, чтобы получился круг (можно придать форму при помощи большой тарелки).
  • Разрежьте его на треугольники. Выходит примерно 8-10 частей.
  • На середину широкой части выложите повидло и сверните в рулетик, начав от широкого края к узкому.
  • Концы изделия хорошо зажмите, иначе повидло может вытечь, и немножко загните.
  • Противень застелите бумагой для выпекания и переложите на нее песочные рогалики с повидлом.
  • Разогрейте духовой шкаф до 190 градусов и пеките около 20 минут.
  • Готовую выпечку украсьте сахарной пудрой или кунжутом.
| Теги: рецепт, готовность, начинка
Всего комментариев: 0
avatar