Капкейки – это миниатюрные кексики размером с чашку, которые просто на ура расходятся в качестве гостинца, к чаю или кофе в компании подружек или во время романтического вечера тет-а-тет.
Как сделать капкейки для убежденных гурманов с самым шоколадным вкусом.
Шоколадные капкейки – ингредиенты:
для теста:
- 2 яйца,
- 150 г сливочного масла,
- 0,5 стакана молока,
- 2 стакана муки,
- 4-5 ст. ложек сахара,
- 5 ст. ложек порошка какао,
- 2 ч. ложки разрыхлителя,
для крема:
- 0,5 стакана жирной сметаны,
- 1 ст. ложка сливочного масла,
- 3-4 ст. ложки сахара,
- 4 ст. ложки какао.
Как приготовить капкейки – рецепт:
- Смешай сливочное масло, какао, сахар и молоко.
- Поставь на огонь, доведи до кипения, но не кипяти. Сними смесь с огня и остуди.
- Добавь яйца и перемешай. Затем добавь просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и замеси тесто.
- Перед тем как приготовить капкейки, формочки смажь маслом и наполни тестом примерно на 2/3, чтобы капкейкам было куда подниматься в процессе выпекания.
- Отправляй капкейки в разогретую до 180°С духовку и выпекай примерно 25-30 минут. Готовые кексы остуди.
- Пока пекутся капкейки, приготовь шоколадный крем. Для этого смешай сметану, какао, сахар и сливочное масло.
- Доведи крем до кипения, но не кипяти, и остуди.
- На остывшие кексы выложи шоколадный крем. Украсить капкейки можно кондитерской посыпкой.
|
