Индийская кухня — это тонкое сочетание простоты, экзотики и острых специй. Попробуйте пощекотать свои вкусовые рецепторы одним из индийских блюд.
Ингредиенты (на 6 порции)
- Растительное масло — 15 мл
- Маленькие луковицы, разрезанные на 4 части, — 4 шт
- Корица — 2 палочки
- Мука — 15 г
- Вода — 250 мл
- Томатная паста — 45 мл
- Молотый кориандр — 5 г
- Куркума — щепотка
- Мягкий порошок карри — 15 г
- Средние картофелины, очищенные и нарезанные кубиками, — 2 шт
- Орехи, очищенные и порезанные кубиками, — 350 г
- Зеленая фасоль — 250 г
- Морковь, очищенная и порезанная на дольки, — 3 шт
- Горох — 100 г
- Кокосовое молоко — 250 мл
Способ приготовления
- В разогретом масле обжарьте лук, чтобы он подрумянился. Добавьте анис и корицу. Добавьте муку, перемешайте и медленно влейте воду, постоянно помешивая и избегая образования комков.
- Добавьте томатную пасту, кориандр, куркуму, порошок карри, картофель, орехи, зеленую фасоль, морковь и горох. Закройте крышкой и оставьте тушиться примерно на 20 минут.
- Добавьте кокосовое молоко и варите до готовности.
|
