vpn_keyВход person_addРегистрация

Харчо

Дата: 01.08.2023 | Рейтинг: 0.0/0 Просмотров: 147 | Добавил: admin
Харчо
Именно зимой, а ни в какое другое время хочется супа! Наваристого, горячего, вкусного!

Мы предлагаем вам рецепты классных супов от шеф- поваров, которые вы точно не пробовали.

Вам потребуется:

  • 500 г мякоти говядины (предпочтительна грудинка ),
  • 2,5 л воды,
  • 3-4 луковицы,
  • 120 г круглозерного риса,
  • 2 ст. л. соуса ткемали или 100 г свежего гранатового сока,
  • 100 г очищенных грецких орехов,
  • 2 ч. л. приправы хмели-сунели,
  • 0,5 ч. л. семян кориандра ,
  • 4-5 зубчиков чеснока,
  • 1 корень петрушки,
  • 2 ст. л. зелени петрушки ,
  • 0,5 ст. л. зелени базилика,
  • 10 горошин черного перца,
  • 0,5 ч. л. красного острого перца,
  • 1 ст. л. муки,
  • 3 лавровых листа,
  • 1 ст. л. зелени кинзы,
  • 1 щепотка имеретинского шафрана.

Приготовление:

Мясо отделить от кости и нарезать кубиками со стороной 3 см. Залить водой и варить на умеренном огне в течение 1,5-2 часов. Пока варится мясо, мелко нарезать лук и обжариваем его на растительном масле вместе с мукой до золотистой корочки.
Через 1,5-2 часа достать мясо, процедить бульон, вернуть в кастрюлю, поставить на огонь и немного посолить. После закипания добавить промытый рис и мясо.

Спустя 5 минут положить обжаренный лук, измельченный корень петрушки, семена кинзы, лавровый лист. Варить 15 минут и наконец всыпать измельченные грецкие орехи. Поварить еще 5 минут и добавить ткемали или гранатовый сок, мелко нарезанную петрушку, хмели-сунели, красный молотый перец и шафран.

Через пару минут снять с огня, всыпать зелень сельдерея или базилика, кинзу и толченый чеснок, накрыть кастрюлю крышкой и настаивать 3-5 минут. Подавать с грузинским лавашом.
| Теги: готовка, блюдо, Состав
Всего комментариев: 0
avatar