Летом всегда хочется чего-то легкого и прохладного. Юлия Высоцкая предложила рецепт, проверенный временем – холодник со свеклой и кефиром.
"Я бы сказала, что это довольно свободный рецепт: и огурцы, и редис можно добавлять в холодник на свой вкус, да и водой разбавляйте его до той консистенции, которая нравится лично вам!
Помимо укропа и петрушки сюда отлично подойдет зеленый лук", – посоветовала Юлия Высоцкая.
Холодник из свеклы
Ингредиенты:
- 4 свеклы
- 2 яйца
- 100 г сметаны
- 2 огурца
- 3 шт. редиса
- 2 веточки укропа
- 2 веточки петрушки
- 1 л кефира
- 1/2 ч. л. морской соли
Способ приготовления:
- Духовку предварительно разогреть до 180 °C.
- Свеклу запечь, затем почистить и натереть на крупной терке.
- Яйца отварить вкрутую, затем почистить и разрезать пополам.
- Огурцы порезать мелкими кубиками, редис — полукружьями.
- В глубокой миске соединить свеклу с огурцами и редисом, посолить, влить кефир и холодную кипяченую воду, все перемешать.
- Укроп и петрушку мелко порубить, добавить в холодник.
|
