Конечно же, картофельные оладьи (драники, деруны, тартюхи) можно готовить и с яйцом, а также добавлять фарш, грибы, морковь и многое другое. Но мы предлагаем вам простой классический рецепт вкусных драников без всяких добавок.
Классические драники без муки и яиц: рецепт
Ингредиенты
- Картофель (среднего размера) ‒ 12-14 шт.;
- лук репчатый ‒ 1-2 шт.;
- соль ‒ по вкусу;
- перец, приправы, специи ‒ по вкусу;
- масло растительное ‒ для жарки.
Приготовление
- Картофель и лук почистить, помыть и натереть на мелкой тёрке.
- Посолить, поперчить по вкусу. Можно добавить приправу (специи).
- Всё хорошо перемешать. Если тесто получается жидковатым добавить 1-2 ст. ложки крахмала.
- Налить в сковородку растительное масло и поставить на огонь. Важно, чтобы сковорода была хорошо разогрета. Картофельные оладьи любят жариться в достаточном количестве масла.
- Выкладывать в сковороду порции теста и обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки.
Готовые драники подавать на стол горячими со сметаной, молоком или каким-нибудь соусом. Большой популярностью пользуется традиционный белорусский соус для драников ‒ мачанка. Он готовится из порезанных солёных рёбрышек, копчёной колбасы, топлёного сала и окорока. Предварительно их складывают в горшочек и томят со сметаной.
|
