Мы все видели на профессиональных фуд-фото декор блюд красивой темной сеточкой или каплями. Это крем-бальзамик. В магазине этот продукт достаточно дорогой. А ведь его можно приготовить дома. Это совсем не сложно и довольно быстро!
Ингредиенты
- Уксус бальзамический 250 гр
- Можжевельник 4 ягоды
- Гвоздика 1 бутон
- Сахар коричневый 4 стол. л.
Приготовление
- Продукты для крем-бальзамика.
- В сотейник насыпаем коричневый сахар, кладем специи. Специи могут быть по своему вкусу. Можно положить корицу, душистый перец, острый перец.
- Выливаем уксус и ставим на огонь увариваться в 2-3 раза. Следите,если передержите на огне, то будет слишком густым и сахаристым как мед.
- Процедим через ситечко наш крем-бальзамик от специй.
- Для сравнения во сколько выпарился бальзамический уксус. В три раза. Из 250 мл уксуса получилось 70 мл крема.
- Консистенция меня устраивает. Видите форму он держит, можно украшать салаты. Он очень вкусный, кисло-сладкий и очень ароматный.
|
