Кабачки для детей, как известно, то еще лакомство. Без ярко выраженного вкуса, какой-то зелененький, неприметный. Зачем он вообще нужен, этот кабачок? Но можем поспорить, наш сегодняшний рецепт стопроцентно понравится не только взрослым, но даже самой капризной детворе.
Всё дело в том, что готовить мы будем десерт. Да-да, сладкое блюдо, в котором секретным ингредиентом будет обыкновенный кабачок. Можно даже не брать заморские цукини. Естественно, не обойдется и без сладких ингредиентов. Но поподробнее мы расскажем уже в самом рецепте.
Торт
Ингредиенты:
- 150 г шоколада (можно комбинировать)
- 130 г сахара
- 2 яйца
- 50 г сливочного масла
- 40 г растительного масла (50 мл)
- 130 г пшеничной муки
- 30 г какао
- 200 г кабачка
- 5 г пищевой соды (1 ч. л. под нож)
- 0,5 ч. л. соли
- ваниль
- Помадка
Ингредиенты:
- 60 мл молока или сливок
- 60 г сахара
- 20 г какао
- 30–40 г сливочного масла
Приготовление:
- Раздобудь шоколад. Подойдет любой, какой любишь, можно даже комбинировать виды. Помести его в сотейник и туда же добавь сливочное масло. Растопи шоколад на водяной бане, не забывая помешивать.
- Тем временем смешай яйца, сахар, соль и немного ванили. Слегка перемешай. Добавь растительное масло и с помощью венчика смешай продукты в одну яичную массу.
- Теперь смешай муку, соду и какао. Хорошо просей и добавь в яичную массу. Размешай всё венчиком хорошенько, чтобы получилась более-менее однородная смесь. Получившееся густое тесто может спасти только один ингредиент — кабачок! Натри его на средней терке, добавь и размешай с густым тестом. Теперь оно станет намного жиже. А кабачок вообще не будет чувствоваться.
- Теперь в массу с кабачком добавь растопленный шоколад. За это время он, конечно, немного остынет. Застели форму пергаментом и вылей на нее наше тесто для кабачкового брауни. Ничего смазывать не нужно. Выпекай тортик при температуре 175 градусов около получаса.
- Украсить корж можно незатейливой помадкой. Она и вид улучшит, и хорошему вкусу поспособствует. В сотейнике смешай молоко, сахар и какао. Доведи до кипения на среднем огне, активно помешивая. Выключай после первой минуты кипения. Затем докинь в помадку кусочек масла, размешай и оставь остывать.
- Кроме помадки, основу можно украсить сахарной пудрой, джемом, мастикой, веточками мяты или мандариновыми дольками. Домашняя кухня предполагает наличие какой-либо фантазии. Ведь блюдо делается в первую очередь для любимых людей.
- Кабачок в этом рецепте действительно нужен. Он не имеет своего вкуса и служит только для того, чтобы корж в середине остался мягким и влажным. На текстуру торта он не влияет совсем. Этот рецепт с кабачком у твоих детей будет самым любимым.
|
