Рецепт домашнего майонеза, не сомневаюсь, пригодится любой хозяйке. Однако я предлагаю приготовить майонез на перепелиных яйцах - он в разы вкуснее и полезнее обычного. Невероятно вредный магазинный майонез исчез из моего рациона уже несколько лет тому назад и с тех пор не гостит в моем холодильнике. Его я заменил домашним майонезом. Майонез на перепелиных яйцах настолько вкусен, что я его могу есть просто так, ложками, в огромных количествах. Любой салат, заправленный таким майонезом, становится в разы вкуснее.
Ингредиенты:
(Количество порций: 10)
- Яйца перепелиные — 6 Штук
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Соль — 1/2 Чайных ложки
- Горчица — 1 Чайная ложка
- Сок лимонный — 25 Миллилитров
- Масло растительное — 150 Миллилитров
- Смесь перцев свежепомолотая — 1/2 Чайных ложки
Как приготовить:
- Разбиваем в какую-нибудь емкость наши перепелиные яйца.
- Складываем в чашу блендера яйца, соль, молотые перцы, сахар и горчицу.
- Взбиваем смесь 30 секунд на средней скорости. Теперь - не пренебрегаем моим советом. Добавляем в смесь совсем чуть-чуть, буквально 1 ч.л., масла.
- Взбиваем еще 10 секунд. Теперь добавляем 2 ч.л. масла, взбиваем еще 10 секунд.
- Постепенно дозу масла увеличиваем. Добавляем все больше и больше масла, взбивая по 10-15 секунд после каждого добавления.
- Масса постепенно будет становиться более светлой и густой.
- Добавляем лимонный сок и взбиваем до нужной консистенции.
Майонез готов!
|
