Как уверяет диетологи, в рационе взрослого человека должно присутствовать первое блюдо ежедневно. Этот рецепт позволяет быстро приготовить вкусный фасолевй суп, который надолго зарядит вас энергией в пост и не только. Суп получается очень питательным. По желанию можно добавить зелень петрушки.
Ингредиенты:
- Белая фасоль 2 стакана
- Картофель 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Красная и желтая паприка по вкусу
- Помидоры 2 шт.
- Свинина 100 г
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Петрушка
Приготовление:
- Фасоль залить 1,5 л теплой воды и настаивать 12 часов. Когда фасоль разбухнет варить около часа в этой самой воде. Не забыть посолить.
- Пока варится фасоль можно подготовить овощи. Лук, морковь и картофель почистить и нарезать кубиками. Паприку разрезать пополам, удалить семена и нарезать соломкой. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и размельчить.
- Вырезку свинины порезать кусочками и обжарить на сковородке вместе с измельченным луком.
- Когда фасоль разварится в кастрюлю поместить овощи, свинину, добавить приправу, если не хватает соли — добавить, варить 10 — 15 минут.
- Суп подавать со сметаной, посыпав сверху измельченной зеленью петрушки.
|
