Проверенный рецепт маринованных огурцов в литровых банках с восхитительным рассолом. Время приготовления 1 час.
Ингредиенты
- Свежие огурцы - 3 кг
- Кипяток - 1 л
- Сахар на 1 л воды - 2 ст. л.
- Соль на 1 л воды - 2 ст. л.
- Уксус 9% на 1 л банку - 2 ст. л.
- Листья смородины на 1 л банку - 3 шт
- Листья вишни на 1 л банку - 3 шт
- Листья хрена на 1 л банку - 1 шт
- Лавровый лист на 1 л банку - 1 шт
- Душистый перец горошком на 1 л банку - 3-5 шт
- Венчик укропа на 1 л банку - 1 шт
- Зубчик чеснока на 1 л банку - 3 шт
Приготовление
- Огурцы хорошо промыть.
- Листья и банки хорошо вымыть и обсушить. Сложить по три листа смородины и вишни в каждую банку и по одному листу хрена (большие можно разрезать).
- Добавить по одному венчику укропа и по три зубчика чеснока.
- Добавить по одному лавровому листу и по 3-5 горошин черного душистого перца.
- Поплотнее уложить листы и специи в банках.
- Заложить огурцы в банки отрезая кончики.
- Залить кипятком и накрыть крышками, оставить на 20 минут.
- Воду слить в кастрюлю.
- Добавить соль и сахар, из расчета по 2 столовые ложки на 1 литр воды.
- За кипятить маринад, в каждую банку добавить 1/2 столовой ложки 9% уксуса.
- Залить маринад в банки и сразу закатать.
- Маринованные огурцы в литровых банках готовы.
- Выдержать в тепле 5-7 часов. Держать в прохладном месте.
|
