Отвращение к алкоголю заложено в генах | |
|
Дата: 28.06.2023
|
Просмотров: 239 |
| |
 Специалисты из американского Университета Коннектикута считают, что определяющим является вкусовой рецептор, кодируемый геном TAS2R38 и отвечающий за восприятие горечи, а точнее — вещества н-пропилтиоурацил. От различий в восприятии PROP и зависят вкусовые пристрастия и количество потребляемого алкоголя. Те, кто не воспринимает или слабо воспринимает горечь этого вещества, считают спиртные напитки вкусными и более склонны к их употреблению. Те же, кто чувствителен к горечи PROP, испытывают различные степени отвращения к алкоголю — вплоть до полного неприятия — именно из-за его «невкусности». В частности с этим может быть связана нелюбовь большинства женщин к пиву, как к наиболее горькому спиртному напитку. Обследование учеными 84 добровольцев подтвердило теоретические выкладки. Люди со сниженной чувствительностью к PROP вдвое чаще употребляли спиртные напитки, чем люди с повышенной чувствительностью к веществу (среди них — большинство женщин). Руководитель исследования, диетолог Валери Даффи поясняет, что все различия в восприятии PROP являются нормальными, они вовсе не означают, что у кого-то вкус нормальный, а у кого-то нарушенный. Просто наши пищевые пристрастия имеют генетическую основу. Полученные результаты могут помочь разобраться в причинах возникновения алкоголизма и разработать меры предупреждения этого заболевания. | |
|
| |
Сейчас читают
| Всего комментариев: 0 | |