О пользе перловой каши знают практически все, однако для того чтобы она была вкусной, нужно знать как правильно ее приготовить.
Перловая каша с шампиньонами: рецепт
Ингредиенты:
- 2 стакана перловки
- шампиньоны
- 4 стакана воды
- Лук – 1 штука
- Масло оливковое – 2 ст.л.
- Соус соевый
- Соль
Приготовление:
- Крупу тщательно промыть в нескольких водах. В большой кастрюле вскипятить немного воды, поместить сверху сито с перловкой, накрыть крышкой и оставить на среднем огне на 20 мин.
- Вскипятить 4 стакана воды, добавить щепотку соли, 1 ст. л. оливкового масла и распаренную перловку. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить, 20 мин. Отбросить перловку на дуршлаг.
- Шампиньоны порезать на четвертинки и отварить в небольшом количестве кипящей подсоленной воды. Процедить грибной отвар и переложить шумовкой шампиньоны на разделочную доску.
- Лук измельчить и обжарить на оливковом масле. Добавить шампиньоны и жарить еще 3 мин.
- Выкладываем перловку, перемешиваем и снимаем с огня.
- Доводим грибной отвар до кипения, добавляем соевый соус и перловку с грибами и луком. Накрываем крышкой и томим на небольшом огне около часа.
|
