Постные щи из свежей капусты – вкусное, яркое и насыщенное первое блюдо, для приготовления которого нужны простые продукты.
Читайте ниже пошаговый рецепт.
Ингредиенты:
- 4 картошки;
- полвилка капусты;
- молотый перец и соль;
- морковка;
- 3 дольки чеснока;
- несколько горошин перца;
- луковица;
- 3 листа лавровых;
- вода или овощной бульон;
- томат;
- пучок зелени.
Приготовление:
- Кубиком порежьте картошку, капусту нашинкуйте.
- Картошку с капустой обжарьте вместе и переложите в кастрюлю.
- Залейте овощным бульоном или водой. Варите 20 минут.
- Измельчите луковицу, нарежьте и избавьте от кожуры помидор. Морковку натрите на терке.
- Зелень и чеснок измельчите.
- Овощи обжарьте с чесноком и зеленью в масле, посолите, добавьте молотый перец.
- Зажарку выложите в бульон, добавьте горошки перца, листья лавра.
- Варите постные щи из капусты на медленном огне еще 20 минут. В конце готовки суп посолите, добавьте для аромата зубок чеснока, разрезанный вдоль.
- Перед подачей посыпьте свежей рубленой зеленью.
- Следите, чтобы картошка в бульоне не разварилась. Готовые постные свежие щи должны после приготовления настояться несколько часов, тогда суп будет вкуснее.
|
