Биточки из мяса дикого кабана по-крестьянски

Биточки из мяса дикого кабана по-крестьянски
Главная Советы Кулинария Дата: 07.10.2022 \| Рейтинг: 0.0/0 Просмотров: 178 \| Добавил: admin
Наши прадедушки и прабабушки умели очень хорошо готовить дичь. Этот рецепт является достаточно старым, он был недавно адаптирован под наши условия и продукты. Если вы хотите почувствовать себя в середине прошлого или даже позапрошлого века, то вместо плиты вам необходимо использовать старую глиняную печь, которые еще есть в наших селах. Состав: 800 г мякоти мяса дикого кабана 300 г домашней копченой колбасы 100 г копченого сала 2 луковицы 80 г муки 100 г смальца 300 г сметаны ½ ч.л. молотого черного перца ½ ч.л. паприки соль Приготовление: Мясо нарежьте тонкими ломтиками, отбейте, посолите, поперчите и посыпьте мукой. Мясо обжарьте на сковороде в горячем жире на сильном огне с каждой стороны и переложите на тарелку. Затем в эту сковородку положите нарезанную тонкими кружочками колбасу, тонкие ломтики копченого сала, жарьте 2-3 минуты, добавьте мелко нарезанный лук и жарьте еще немного, до готовности лука. Когда лук подрумянится, посыпьте его молотым красным перцем, залейте сметаной и положите туда обжаренное мясо. Кипятите на умеренном огне 30-40 минут. Подавайте на стол с отварным картофелем и консервированными овощами.
1 2 3 4 5 \| Теги: мясо, блюдо, ингредиенты