Развенчиваем 3 самых распространенных мифа о завтраках вместе с диетологом

С утра обязательно нужно плотно позавтракать

Чтобы зарядиться бодростью с утра, необходимо выпивать свежевыжатый сок

Французский завтрак – идеальный вариант

Домашняя гранола с пудингом чиа и свежей клубникой

Что нужно:

• 100 г грецких орехов
• 38 г овсянки
• 50 г изюма
• 50 г меда

Для кокосового чиа-пудинга:

• 400 мл кокосового молока
• 40 г сахара
• 25 г муки
• 16 г растительного масла
• 10 г семян чиа

Для клубничного соуса:

• 500 г клубники
• 50 г сахара
• 50 г ряженки 4,5%

Как приготовить:

1. Приготовьте домашнюю гранолу. Грецкий орех нарежьте на мелкие кусочки, смешайте с овсянкой и растопленным медом. На противень выстелите пергамент, равномерно распределите получившуюся смесь. Поставьте в духовку выпекаться на 3-4 минуты при 180 градусах.
2. Достаньте противень из духовки, перемешайте гранолу и поставьте выпекаться еще на 3-4 минуты. Выпекайте до равномерного золотистого цвета. В еще горячую гранолу добавьте изюм и перемешайте. Остывшую гранолу можно убрать в контейнер. Срок хранения – до 10 дней.
3. Приготовьте кокосовый чиа-пудинг. Кокосовое молоко и сахар доведите до кипения в сотейнике. Муку и масло смешайте в миске. Постепенно влейте в получившуюся смесь горячее молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Смесь верните в сотейник, продолжая постоянно помешивать. Варите до кипения, затем варите ее еще 2-3 минуты. Снимите с огня, добавьте чиа.
4. Перелейте в стеклянную ёмкость и уберите в холодильник на 3-4 часа, чтобы пудинг загустел.
5. Приготовьте клубничный соус. Ягоды проварите с сахаром, пробейте при помощи блендера Для клубничного соуса смешайте 50 г получившегося соуса с 50 г ряженки.
6. В тарелку налейте клубничный соус (лучше взять тарелку с высокими краями). Ввыложите сверху гранолу. Сверху, в центре, поместите 1 столовую ложку пудинга.

Омлет с крабом

Что нужно:

• 50 г сливок
• 1 яйцо
• 2 г петрушки
• 50 г мяса краба
• 20 г растительного масла
• 4 г красного чили перца
• 15 г микс салата
• 15 г помидоров черри
• 60 г картофельного пюре
• 10 г панировочных сухарей
• 2 г зеленого масла
• соль по вкусу

Как приготовить:

1. Яйцо взбейте со сливками и солью до пышной пены. Добавьте мелкорубленную петрушку.
2. Вылейте на сковородку омлет и жарьте на растительном масле.
3. Предварительно перевернув омлет, на одну сторону добавьте мясо краба и закройте второй половиной, чтобы краб был внутри. Жарьте еще пару минут.
4. Снимите с огня и выложите на тарелку. Украсьте микс салатом, помидорами черри, чили перцем стручковым, нарезанным соломкой.
5. Из пюре сделайте шарики и обваляйте в панировочных сухарях и жарьте во фритюре до хрустящей корочки. Выложите три готовых шарика на тарелку к омлету. Перед подачей полить все ароматным зеленым маслом.