Мои дети очень любят бисквитных мишек с начинкой, которые продаются в магазинах. Я не поощряю покупные сладости, а вот домашняя выпечка — совсем другое дело. И когда в посудной лавке увидела форму для выпечки в виде медвежат, купила без раздумий.
С этого момента начались поиски лучшего рецепта, который бы максимально соответствовал оригиналу. И я его нашла. Главное — не переборщить с мукой, тогда мишки получаются мягкими, нежными и воздушными.
Мишка барни
Домашние мишки «Барни» — отличный вариант для перекуса в школу или на прогулку. Пирожные намного лучше покупных, ведь готовятся без химии и прочих консервантов.
Ингредиенты:
- 400 мл ряженки или кефира
- 150 г пломбира
- 400 г муки
- 3 яйца
- 125 г сливочного масла
- 125 г сахара
- 200 г белого шоколада
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. ванильного сахара
Начинка в мишках может быть любой: шоколадно-ореховая паста, кусочек качественного шоколада или 0,5 ч. л. сгущенки. Количество ингредиентов рассчитано на 30–35 мишек размером 9 на 7 см. Не расстраивайся, если у тебя нет подходящей формы. Маффины из этого теста в стандартных формочках получаются настолько вкусными, что съедаются с той же скоростью, что и медведи.
Приготовление:
- Венчиком, миксером или блендером смешай мягкое масло, подтаявшее мороженое, ряженку, яйца и сахар.
- Не прекращая взбивать, добавь в тесто разрыхлитель, ванильный сахар, муку, просеянную через сито и шоколад, тертый на мелкой терке. Муку добавляй очень осторожно. Тесто ни в коем случае не должно быть густым. В нём должны оставаться пузырьки воздуха.
- Силиконовую форму смажь маслом. Тесто разложи по формочкам, заполняя их на 2/3. При желании, в каждое пирожное положи начинку, аккуратно прикрыв ее тестом.
- Выпекай мишек в духовке, разогретой до 180 градусов, 20–30 минут.
- Готовые пирожные достань из формы и дай остыть на решетке. Приятного аппетита!
|
