Рецепт приготовления самсы в домашних условиях

Рецепт приготовления самсы в домашних условиях
Главная Советы Другие советы Дата: 20.06.2023 \| Рейтинг: 0.0/0 Просмотров: 278 \| Добавил: admin
Давно хотела приготовить самсу, но все как-то не решалась. Вот теперь наконец-то собралась с духом и решила, что все пора готовить. Итак самса относится к блюдам восточной кухни. Обычно ее готовят в тандырах - это специальные печи, но так как дома у нас нет таких печей, то мы выпекать самсу будем в обычной духовке, какя есть у нас дома. Классической или правильной считается самса с начинкой из баранины, но в последнее время в качестве начинки стали использовать любое мясо, сыр и даже тыкву. Так же рецепт приготовления самсы в домашних условияхописан на сайте. Здесь Вы сможете найти не только подробное описание классичекой самсы, но и приготовление самсы с другими видами начинки. А я сейчас хочу рассказать как приготовить в домашних условиях самсу с начинкой из баранины, то есть рецепт классической самсы. Итак для приготовления самсы нам понадобятся следующие продукты: Для теста: муки - 500 грамм, яйцо куриное - 1 штука, вода холодная - 1 стакан, соль - по вкусу. Для начинки: мясо баранины - 500 грамм, репчатый лук - 3 штуки, сливочное масло ( можно сало ), соль - по вкусу, яичный желток - 1 штука ( для смазывания ), зира - 1 чайная ложка, кунжут - по вкусу, перец молотый - по вкусу. Берем миску и перемешиваем в ней воду, соль и яйцо. Просеиваем в миску муку, в середины промеяной муки делаем углубление и выливаем в муку перемешанные воду с яйцами. Вымешиваем тесто. Полученное тесто убираем в холодильник на 30 минут. Через 30 минут достаем из холодильника и разрезаем на 4 части. Каждую из частей скатываем в шарик. Растапоиваем сливочное масло. Теперь берем часть теста и раскатываем ее в тонкий пласт, толщиной 3-5 мм. Чтоб тесто не прилипало к столу, стол слегка посыпаем мукой. Полученный пласт смазываем растопленным сливочным маслом и скатываем в рулет. С остальными частями теста проделываем тоже самое. Полученные рулеты с теста убираем в холодное место на 2 часа. Приступаем к приготовления начинки для самсы: Берем мясо баранины, моем его, очищаем от пленок и режим очень и очень мелко. Лук надо нарезать четвертиночными дольками. Для этого берем лук и режим его в начале пополам, а затем каждую половинку еще режим пополам вдоль и затем режим мелкими полукольцами. Лук должен быть порезан очень тонко и чем тоньше тем лучше. Растолочь зиру в ступке. Смешиваем мясо, с луком и специями, все тщательно перемешиваем. Через два часа достаем рулет из теста и разрезаем его на части. Каждый кусочек раскатываем в круглый тонкий пласт, в середину кладем кусочек масло, га масло начинку (мясо) и края теста защипываем, так, чтоб получился треугольник. Выкладываем нашу получившуюся самсу на противень покрытый пергаментной бумагой. Взбиваем желток смазываем им сверху нашу самсу и посыпаем кунжутом. Ставим противни с самсой в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Выпекается самса где-то 30 минут. Но все зависит от духовки. Самса готова, достаем из духовки и наслаждаемся вкуснейшей самсой пригтовленной домой. Думаю, что родные скажут Вам спасибо и не смогут оторваться от поедания такой выпечки.
1 2 3 4 5 \| Теги: рецепт, готовка, тесто