Пекинская капуста — очень полезный продукт. Листья пекинской капусты содержат большую часть существующего набора витаминов: A, C, B1, B2, B6, PP, E, P, K, U, минеральные соли, аминокислоты, белки, сахара, алкалоид лактуцин, органические кислоты.
Пекинская капуста — продукт, который может быть еще и очень вкусным, если его правильно приготовить. Предлагаем тебе рецепт аппетитных рулетов из пекинки.
Ингредиенты:
- 9 листьев пекинской капусты
- 5 яиц
- 60 г муки
- соль и перец по вкусу
- 2 помидора
- 150 г твердого сыра
- 100 г ветчины
- 1 пучок зеленого лука
- 1 ст. л. майонеза
- 3 ст. л. подсолнечного масла
Приготовление:
- Разбери пекинскую капусту на листья. Обрежь твердую часть листа и отбей листья посредине молоточком.
- Взбей яйца с солью и перцем. Добавь муку и перемешай, чтобы получился кляр.
- Каждый капустный лист опусти в кляр и обжарь на разогретом растительном масле с обеих сторон. Затем выложи его на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
- Подготовь начинку. Нарежь кубиками или полосками помидоры и ветчину, мелко поруби зеленый лук, натри на терке сыр. Всё перемешай с майонезом. Посоли и поперчи.
- На каждый лист положи по ложке начинки. Заверни его в рулет. Укрась зеленью выложенные на тарелку рулеты и подавай к столу.
- Горячие блюда из пекинской капусты разлетаются как пирожки. Но, в отличие от пирожков, они не настолько калорийны и почти без муки. А следовательно, гораздо полезнее.
|
