Хотите сварить сытный и полезный вегетарианский суп? Попробуйте суп из красной фасоли! Фасоль очень питательна и богата полезными микроэлементами и витаминами. Кроме того, такой суп совсем не сложно готовить.
Как приготовить суп из красной фасоли:
Ингредиенты:
- Красная фасоль — 150 г
- Вода — 2 л
- Картофель — 150 г
- Морковь — 100 г
- Репчатый лук — 1 луковица
- Стебель сельдерея — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Душистый перец — 5 горошин
- Петрушка или укроп — 40 г
- Соль и перец — по вкусу
- Лавровый лист — по желанию
Способ приготовления:
- Замочите фасоль в холодной воде и оставьте на несколько часов, а лучше — на всю ночь.
- Воду из фасоли слейте, залейте новую и варите около часа на медленном огне.
- Нарежьте кубиками очищенный картофель.
- Порежьте сельдерей, мелко нашинкуйте лук, перемешайте с тертой морковкой и обжарьте на растительном масле пару минут.
- При желании добавьте лавровый лист.
- Добавьте все приготовленные ингредиенты к фасоли и варите минут 10–15 до готовности.
- Посолите и поперчите.
- Украсьте зеленью и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
|
