Рецепт вкусных блинов на молоке | |
|
Дата: 31.12.2020
|
Просмотров: 234 |
| |
 Народная любовь объясняется тем, что оно может быть разным – сладким, пряным, соленым, а соус или начинка способны сделать его уникальным блюдом. Вкус блинов зависит от того, из какого теста они сделаны. Чаще их готовят на молоке. Секреты приготовленияКакими бы ни были рецепты приготовления блинов, их объединяют общие правила, следуя которым, можно сделать хорошее блюдо.Рассмотрим подробнее: Чтобы блины получились без комочков, вливайте молоко в муку и лейте его небольшими порциями, перемешивая. Чем больше вы добавите яиц в тесто, тем плотнее оно выйдет. Чтобы оно получилось мягким, на 1/2 литра жидкости у вас должна идти пара яиц. Мука может быть разного качества, поэтому правильно определите консистенцию теста – оно должно быть не слишком густым, но и не слишком жидким. Оно должно напоминать жидкую сметану. Чем гуще вы сделаете тесто, тем толще выйдут блины. Готовя тесто, просеивайте муку. Это лучше делать в емкости, где вы будете его замешивать. Это сделает блины нежными. Чтобы блины вышли «узорчатыми» многие рекомендуют добавлять в тесто чуть-чуть соды. Сода в выпечке не очень полезна для организма, особенно детского. Сковороду, где будут выпекаться блины, рекомендуется смазывать жиром один раз, пред тем, как выливать на нее первую порцию теста. Делать это лучше не растительным маслом, а кусочком сала. В тесто всегда добавляйте растительное масло – это предотвратит прилипание блинов к сковороде. Вместо него можно добавлять растопленное сливочное масло. Если при выпечке блины начнут прилипать к сковороде, добавьте в тесто еще 1 ложку растительного масла. Данный рецепт можно назвать универсальным. Такие блины можно есть как самостоятельное блюдо, подавая к нему сладкие или соленые соусы, например, варенье, сгущенку, сметану с зеленью или заворачивать разные начинки. Из ингредиентов получается 16-20 средних блинчиков. Вам потребуется:
Яйца поместите в подходящую емкость, например в миску, добавьте к ним соль и сахар, а затем разотрите. Просейте в миску муку и перемешайте с остальными компонентами так, чтобы вышла однородная масса, без комков. Добавьте в миску молоко. Вливайте небольшими порциями, помешивая. Добавьте к массе масло и вымешайте. Теперь приступим к выпеканию блинов на молоке: В сковороду влейте немного растительного масла и распределите его по дну или смажьте ее поверхность кусочком сала. Прогрейте сковороду и слейте излишки жира в раковину. Наберите в половник немного теста, вылейте его в середину сковороды, а затем, наклоняя, дайте массе растечься по дну. Старайтесь делать это быстро, так как тесто схватывается моментально. Дождитесь, пока тесто хорошо зарумянится и переверните на другую сторону. Для переворачивания можно использовать лопатку, десертный нож или большую вилку. Готовый блин выложите в блюдо и смажьте сверху сливочным маслом. Затем испеките другой и положите его поверх первого. | |
|
| |
Сейчас читают
| Всего комментариев: 0 | |