Рулет из лаваша с красной рыбой | |
|
Дата: 23.10.2023
|
Просмотров: 1038 |
| |
 Как приготовить лаваш с красной рыбойСделать эту закуску легко, и при наличии необходимых составляющих на это требуется совсем немного времени. Базовая технология приготовления включает в себя:Подготовку основы для рулета. Для этого лист армянского лаваша рекомендуется расстилать на столе и на ширину 30-50 см. Его нужно обмазать сливочным сыром, майонезом, сметаной и другим густым составом, играющим роль соуса. Оставшаяся часть лепешки отрезается и в приготовлении не используется. Самый дальний от кулинара край, для лучшей клейкости, промазывается более основательно. Обработку ингредиентов. Нужные по рецепту составляющие режутся на кусочки. Особое внимание нужно уделить красной рыбе. Филе нарезается тонкими ломтиками толщиной 2 мм. Оптимальный размер – 4х4 см. Распределение начинки. Нарезанные ингредиенты выкладываются на подготовленный лепешку рядами. Если вы хотите использовать не только рыбку, но и дополнительные компоненты, кладите по очереди (например, огурчики, помидоры, авокадо или перец, потом опять семга или кета). Количество рядов зависит от размера кусочков, но в любом случае хватит по 2-4 линии каждого продукта. В противном случае готовый рыбный рулет из лаваша будет иметь слишком большой диаметр, и есть его будет неудобно. Формирование рулета. После выкладки всех нарезанных кусочков начинка присыпается натертым сыром, порубленной зеленью и др. Затем рулет аккуратно скручивается плотной трубочкой, оборачивается пищевой пленкой или фольгой и на 1 час отравляется в холодильник, чтобы основа с начинкой пропитались. Нарезание кусочков. Спустя час рулет из лаваша с красной рыбой достают из холодильника и извлекают из пленки. Острым узким ножом его разделяют на ломтики шириной 3 см. Резать можно прямо или наискосок. Рецепт рулета из лаваша с красной рыбойДля приготовления этого блюда можно использовать разные сорта красной рыбы: форель, семгу, лосося, горбушу, кету, чавычу и т.д. Важно, чтобы она была слабосоленой. В таком виде она часто продается в магазине. При наличии свежей рыбы, можно легко засолить ее самостоятельно. Особенностью таких рулетов является почти полное игнорирование специй. Это помогает сохранить оригинальный вкус деликатесной красной рыбы.Лаваш имеет восточное происхождение, но рулет с его использованием куда активнее используется европейской кухней – его часто можно часто встретить в меню кафе и ресторанов быстрого питания. Сами лепешки тоже легко найти в продаже. В развернутом состоянии длина их составляет около метра, и для предлагаемых ниже рецептов хватит и будет половины листа. Рулет из лаваша с красной рыбой - как приготовить с плавленным, творожным, сливочным или твердым сыром с фото Со сливочным сыромТакой рулет с рыбой в лаваше сможет сделать даже начинающий кулинар. Для приготовления можно использовать любой сорт сливочного сыра – маскарпоне, филадельфия, виолетте и другие. На основе этого рецепта можно приготовить множество других блюд – добавив нужные ингредиенты вы получите рулет с твердым сыром, с крабовыми палочками, с огурцом и так далее.Ингредиенты:
Способ приготовления:
| |
|
| |
Сейчас читают
| Всего комментариев: 0 | |