Православная Пасха-2020 наступит 19 апреля. На этот праздник традиционно готовят мясные и рыбные блюда, куличи, творожные пасхи и крашенки, которыми разговляются после окончания Великого поста.
Мы выбрали несколько рецептов вкусных, красивых и легких весенних салатов, которые помогут разнообразить ваше пасхальное меню.
Салат из редиса на Пасху
Ингредиенты:
- куриные яйца – 2 шт.
- огурцы – 2 шт.
- редис – 5 шт.
- зеленый лук – 2 стебля
- сметана или йогурт – 3-4 ст.л.
- дижонская горчица – 1 ч.л.
- соль
Способ приготовления:
- Яйца отварить вкрутую, остудить и почистить. Нарезать кружочками или кубиками.
- Овощи и зелень помыть под проточной водой.
- Редис и огурцы нарезать тонкими полукольцами, зеленый лук измельчить.
- Смешать в салатнице редис, огурцы, нарезанный зеленый лук и яйца. Заправить сметаной, смешанной с горчицей, посолить.
- Аккуратно перемешать и подавать салат вместе с хрустящим ржаным хлебом.
Кобб салат: рецепт на Пасху
Для салата:
- салат романо – 100 г
- авокадо – 1 шт.
- бекон – 100 г
- помидоры – 2 шт.
- яйца – 2 шт.
- куриное филе – 1 шт.
- голубой сыр – 70 г
Для заправки:
- белый винный уксус – 1-2 ст.л.
- оливковое масло – 3 ст.л.
- соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
- Бекон нарезать на кусочки и обжарить до золотистой корочки, после чего переложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
- Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и разрезать на 6-8 частей.
- Салат вымыть и обсушить.
- Куриное филе разрезать вдоль на две части и обжарить на оставшемся после бекона жире, приправив его солью и перцем. Остудить и нарезать на кубики.
- Помидоры нарезать на кубики, предварительно удалив семена.
- Сыр и очищенное от кожуры авокадо тоже нарезать кубиками. Мякоть авокадо нужно сразу же сбрызнуть лимонным соком, чтобы она не потемнела.
- В мисочке смешать масло и уксус, взбить до однородности венчиком, приправить солью и перцем.
- Перемешать заправку с порванными листьями салата, перемешать, затем выложить на блюдо.
- Сверху рядами разложить остальные ингредиенты. Подать салат на стол и только после этого перемешать.
Весенний салат "Оливье" на Пасху
Ингредиенты:
- телятина – 500 г
- картофель – 5 шт.
- морковь – 3 шт.
- яйца – 5 шт.
- красный лук – 1 шт.
- консервированный зеленый горошек – 1 банка
- свежие огурцы – 3 шт.
- зеленый лук – несколько стеблей
- соль, молотый перец – по вкусу
- домашний майонез – по вкусу
Способ приготовления:
- Отварить телятину в подсоленной воде. Остудить.
- Отварить яйца, морковь и картофель. Остудить и почистить.
- Нарезать мясо, яйца, морковь, картофель, огурцы и очищенный лук кубиками. Зеленый лук мелко порубить.
- Смешать все ингредиенты.
- Заправить салат домашним майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
- Вместо консервированного горошка вы можете использовать замороженный.