Семга с икорно-сливочным соусом

Семга с икорно-сливочным соусом
Главная Советы Кулинария Дата: 28.07.2023 \| Рейтинг: 0.0/0 Просмотров: 146 \| Добавил: admin
Запеченная семга в духовке – простое и аппетитное горячее блюдо на Новый год. А чтобы вкус был действительно праздничным, предлагаем подать рыбу с икорно-сливочным соусом. Белое вино придает соусу пикантную нотку. Но можно приготовить соус и без вина. Для этого сливки нужно уварить до загустения, добавить икру, а далее все по рецепту. Ингредиенты: Филе семги/форели на коже – 400 г Сок лимона – 1 ст.л. Оливковое масло – 1-2 ст.л. Соль, свежемолотый перец Для икорно-сливочного соуса: Сливки (30% жирности) – 200-300 мл Белое сухое вино – 50 мл Красная икра – 1-2 ст.л. (с горкой) Зелень укропа (по желанию) – 1 веточка (только листики, без стеблей) Свежемолотый перец Способ приготовления: Рыбное филе вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Филе сбрызнуть соком лимона, немного посолить, поперчить и смазать оливковым маслом. Выложить семгу в форму для запекания. Готовить около 20 минут при температуре 180 °C. Приготовить икорный соус. В сковороду влить белое сухое вино и нагревать, пока вино не выпарится на половину объема. Влить сливки, перемешать и готовить соус на медленном огне, помешивая, до загустения сливок. Добавить в соус икру. Соус немного поперчить и перемешать. Можно добавить немного рубленой зелени укропа. Рыбу выложить на блюдо и подать с икорным соусом.
1 2 3 4 5 \| Теги: блюдо, Соус, ужин