Осталось после приготовление десерта несколько персиков, а есть их не очень и хочется, разделить на всех не получится, то приготовьте персиковый тарт с нежным сливочный кремом и штрейзельной посыпкой. Это настоящее блаженство! Позвольте всем насладится ароматной выпечкой в вашем исполнении.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 1,25 ст + 0,3 ст + 0,5 ст
- Сливочное масло 100 г + 80 г
- Холодная вода 3 ст л
- Соль 1/4 ч л
- Персики 6 шт
- Сметана 0,3 ст
- Сливки 0,4 ст
- Яйца 2 шт
- Ванильный сахар 10 г
- Сахарный песок 0,5 ст + 0,5 ст
Приготовление:
- Смешать муку (1,25 ст) с солью. Добавить сливочное масло (100 г) и перемешать до состояния крошки.
- Добавить воду. Замесить тесто. Собрать его в шар, обернуть пищевой плёнкой и убрать на 30 минут в холодильник.
- Тем временем обесшкурить персики и нарезать кубиками.
- Для этого надрезать их крест-на-крест, опустить в кипящую воду на несколько секунд. затем обдать холодной водой. Снять кожу, удалить косточку.
- В отдельной мисочке смешайть сахар (0,5 ст), муку (0,3 ст). Добавить сметану, сливки, яйца и ванильный сахар. Тщательно перемешать. Заливка готова
- Для штрейзеля смешать оставшиеся муку, сахар и сливочное масло до состояния крошки.
- Тесто равномерно распределить по форме для тартов, делая бортики. Выложить персики на тесто.
- Приготовленную заливку вылить на слой персиков.
- Посыпать штрейзелемсливочно-первиковую начинку.
- Выпекать при 180С 45 минут (примерно).
|
