Если ты любишь суши, то наверняка уже не раз пробовал приготовить это блюдо в домашних условиях или, по крайней мере, задумывался над этим.
Но проблема в том, что приготовление данного блюда требует определенных навыков и не одного часа потраченного времени.
Сегодня мы расскажем тебе о замечательной и простой альтернативе суши.
Суши-торт
Ингредиенты:
- 250 г риса для суши
- 2 листа нори
- 600 г слабосоленого лосося
- 2 средних огурца
- 2 спелых авокадо
- 1 ч. л. оливкового масла
- 2 ст. л. кунжута
- 5 ст. л. рисового уксуса
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- украшение на выбор (икра летучей рыбы, имбирь маринованный, васаби, каперсы, красная икра)
Приготовление:
- Подготовь рис. Для этого хорошо промой его, меняя воду до тех пор, пока она не станет прозрачной. После промывания залей рис холодной водой и оставь на 40 минут, чтобы он увеличился в объеме. Стоит отметить, что лучше всего для суши подходит японский или корейский рис.
- Приступай к варке. В кастрюлю с рисом налей воды примерно на 2 см выше уровня риса. Накрой кастрюлю крышкой и поставь на большой огонь. После закипания поставь огонь на минимум и вари около 8 минут, пока вся вода не испарится. Главное — не переварить. После этого сними рис с огня и оставь его настаиваться 10–15 минут.
- Приготовь уксус для суши. Смешай 50 мл рисового уксуса, 2 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли. Нагревай смесь на слабом огне до растворения соли и сахара, не доводя до кипения. Охлади уксус до комнатной температуры.
- Заправь рис уксусом. Равномерно полей заправкой всю поверхность риса, перемешивая до тех пор, пока рис полностью не впитает жидкость. Оставь рис остывать.
- Очисти огурец и авокадо от кожуры, нарежь их тонкими пластинками.
- Нарежь рыбу небольшими кубиками и заправь ее оливковым маслом.
- Приступай к выкладыванию слоев нашего торта. Положи лист нори на блюдо шероховатой стороной вверх.
- Выложи на нори половину заправленного риса, разровняй его и утрамбуй. Если ты используешь плоскую посуду, то для удобства при выравнивании к краям можно подставить плоскую дощечку.
- Далее поочередно добавь слои огурца, авокадо и рыбы. Посыпь торт кунжутом.
- Продублируй все слои еще раз: нори, рис, огурец, авокадо, рыба, кунжут.
- Укрась торт по вкусу и поставь его в холодильник на 2–3 часа.
Помни, что нарезать блюдо нужно очень острым ножом, чтобы оно не рассыпалось. Суши-торт станет отличным украшением праздничного стола или романтического ужина. Он наверняка придется по вкусу даже тем, кто раньше был равнодушен к суши.
|
