Идеальные блины на молоке – это тонкие, почти прозрачные. Они могут быть кружевными, с дырочками, так и без них.
Приготовить тонкие блины довольно просто: нужно замесить жидкое, но тягучее тесто, и наливать его на хорошо разогретую сковороду небольшими порциями.
Мы выбрали для вас лучшие рецепты тонких блинчиков на молоке. Завернуть в них можно абсолютно любые начинки – как сладкие, так и несладкие.
Тонкие блины на молоке
Ингредиенты:
- Мука – 100 г
- Сахар – 1 ст.л.
- Яйца – 2 шт.
- Подсолнечное масло – 1 ст.л.
- Молоко – 300 мл
Способ приготовления:
- Положить муку, сахар и щепотку соли в большую миску. Сделать лунку в центре, добавить яйца, масло и 2 ст. л. молока.
- Взбить венчиком до получения однородной массы.
- Медленно влить оставшееся молоко, помешивая, чтобы получилось гладкое тесто без комочков.
- Разогреть блинную сковороду, смазанную маслом, и пожарить на ней тонкие блинчики.
- Смотрите видео, как звезды готовят блины:
Блины на молоке и на воде
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 1 стакан
- Холодное молоко – 2/3 стакана
- Холодная вода – 2/3 стакана
- Яйца – 3 шт.
- Сливочное масло (растопленное) – 3 ст.л
- Соль – 1/4 ч.л.
Способ приготовления:
- В муку добавить яйца, молоко, воду, соль, сливочное масло и перемешать до получения однородной массы.
- Поставить в холодильник на полчаса (частицы муки впитают влагу и блинчики будут более нежными) или больше.
- Разогреть антипригарную сковороду и слегка смазать растопленным сливочным маслом.
- На каждый блинчик налить 2-3 ст.л теста, жарить примерно по минуте с каждой стороны.
Блины на молоке с дырочками
Ингредиенты:
- Молоко 3.2%-ной жирности – 500 г
- Мука – 170 г
- Яйца – 3 шт.
- Масло подсолнечное – 3 ст. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль – 1 щепотка
Способ приготовления:
- В глубокой миске взбить венчиком яйца с двумя столовыми ложками масла. Добавить молоко.
- Добавить муку, соль и сахар.
- Хорошо взбить венчиком тесто.
- Добавить столовую ложку подсолнечного масла и перемешать.
- Выпекать блинчики на сильно разогретой сковороде с двух сторон.
- Свернуть треугольничками и выложить на блюдо.
|