Удачный рецепт кружевных блинов, которые получатся упругими | |
Дата: 31.12.2020
|
Просмотров: 230 |
| |
Кто-то считает, что образцовые блины получаются только у опытных хозяек. А мы уверены, что успех зарыт в правильном рецепте, внимательности и знании парочки секретов. Не переводите продукты, Фабиоса всему вас обучит! Кружевные блиныИнгредиенты
Влейте кефир в миску с широкими краями. Добавьте соль, сахар и муку. Перемешайте венчиком и равномерно по всему тесту распылите соду. У вас получилась густая масса. Теперь ее нужно разбавить молоком. Дозированно его подливайте и перемешивайте. Важно: если делать наоборот – пытаться загустить жидкость – получатся комки. Теперь время газированной воды. Ее количество надо варьировать на глаз. Тесто должно хорошо литься, иначе не получатся тонкие блины. Густое тесто – толстые и пышные блины. Влейте в миску подсолнечное масло. Очень важно сделать это именно в финале. Иначе блинчики будут рваться. Перемешайте. Оставьте тесто на полчаса. За это время выработается клейковина – блины будут более эластичными. Затем снова его тщательно перемешайте и начинайте жарить. Хорошо разогретую (но не раскаленную) сковороду смажьте маслом. Удобней всего это делать силиконовой кисточкой. Пеките на огне ниже средней температуры.
НачинкаИнгредиенты
Вилкой разомните творог вместе с сахаром. В отдельную посудину крупно натрите яблоко, добавьте корицу. В блинчик кладите столовую ложку творога и рядом столько же яблока. Заворачивайте конвертом, чтобы не вытекала жидкость. Выкладывайте в форму швами вниз. Не забудьте смазать дно маслом, если оно не антипригарное. Теперь отправьте блинчики в хорошо разогретую духовку. Желательно, чтобы работал режим верхнего гриля. Цель – пропечь блинчики сверху, а начинку только обдать теплом. На каждую сторону хватит трех минут. Советуем начинять блины на раз. Потому что особенно вкусно, когда у них хрустит корочка. | |
|
Сейчас читают
Всего комментариев: 0 | |