vpn_keyВход person_addРегистрация

Бархатный грибной суп

Дата: 08.09.2024 | Рейтинг: 0.0/0 Просмотров: 1034 | Добавил: admin
Бархатный грибной суп
Грибной суп — это вкусное и совсем не скучное первое блюдо, которое хочется есть в любую погоду. У него многогранный вкус и насыщенный аромат, а рецептов приготовления множество.

Ингредиенты для супа

  • Укроп (мелко нарезанный) — 1/2 стак.
  • Молоко — 100 мл
  • Сливки — 200 мл
  • Специи (соль, свежемолотый черный перец - по вкусу, мускатный орех - щепотка) — по вкусу
  • Вино белое сухое — 200 мл
  • Грибы (у меня 300 гр замороженных белых грибов и 200 гр свежих шампиньонов) — 500 г
  • Чеснок — 2-3 зуб.
  • Масло оливковое — 50 мл
  • Лук репчатый — 300 г
  • Сухарики (крутоны)
  • Вода — 150 мл
  • Время приготовления: 30 минут
  • Количество порций: 4

Приготовление

  1. Лук режем кольцами, чеснок нарезаем пластиками.
  2. Обжариваем лук и чеснок в оливковом масле до золотистого цвета (ушло минут 10 на жарку).
  3. Белые грибы разморозили слегка, свежие шампиньоны нарезали крупными пластиками.
  4. Грибы добавляем к обжаренному луку, а также добавляем соль, черный перец (щедро), щепотку мускатного ореха.
  5. Перемешиваем.
  6. Вливаем 200 мл белого сухого вина.
  7. Как закипит, добавляем примерно 150 мл воды, накрываем кастрюлю крышкой и варим 10-15 минут.
  8. Затем добавляем в суп молоко и сливки, доводим до кипения и выключаем печь.
  9. Добавляем много укропа,
  10. Пробуем на вкус и при необходимости досаливаем и перчим.
  11. Пока суп варился, насушим сухариков из белого хлеба.
  12. Суп подаем с сухариками (крутонами).
| Теги: кулинария, рецепт, суп
Всего комментариев: 0
avatar