Мягкие венские вафли можно смело назвать королевскими. Нежный десерт словно тает во рту, а разнообразные начинки делают его изысканным лакомством.
Для того, чтобы его попробовать, не нужно ехать за границу. Для этого всего лишь надо иметь электровафельницу, набор продуктов и рецепт мягких воздушных или хрустящих вафель.
Инвентарь: миска, ложка, лопатка, силиконовая кисточка, миксер, электровафельница.
Ингредиенты
- Яйца (в зависимости от размера) - 2-3 шт.
- Масло сливочное - 200 г
- Мука - 2 стак.
- Молоко 2,5% жирности - 200-220 мл
- Сахар - 3-4 ст. л.
- Свежевыжатый лимонный сок = 1-1,5 ст. л.
- Разрыхлитель для теста - 8 г (пакетик)
- Масло растительное для вафельницы - 1 ст. л.
Приготовление
- Размягченное масло (200 г достать за час до приготовления) выложить в миску, туда же высыпать 4 столовые ложки сахара.
- Включить миксер на низкую скорость и взбить смесь до белого цвета.
- Вбить в массу 2 или 3 яйца и продолжать взбивать до полного растворения сахара.
- Влить в тесто 220 мл молока комнатной температуры и продолжать взбивать еще 2-3 минуты.
- Выключить миксер и добавить в тесто 1 столовую ложку лимонного сока и пакетик разрыхлителя.
- Снова начать взбивать тесто миксером и при этом постепенно ввести в него 2 стакана муки.
- Во время взбивания нужно следить за густотой теста – оно должно быть, как на оладьи.
- Разогреть электровафельницу, смазать подсолнечным маслом.
- Выложить тесто на жаровню. Для вафли 10х10 см нужно 2 столовые ложки теста.
Выпекать каждую вафлю до золотистого цвета (примерно 5 минут в зависимости от прибора).
Как подавать и съесть это блюдо
- Десерт украшают прямо на тарелке. Чем украсить? Зависит от ваших предпочтений и фантазии. Венские вафли украшают кремом, взбитыми сливками, свежими ягодами или кусочками фруктов.
- Сверху поливают топпингами – покупными или приготовленными сиропами.
- Вместо топпингов используют жидкое варенье, жидкий мед, сгущенку или кленовый сироп. Дополнительно посыпают сахарной пудрой или какао-порошком, тертым шоколадом, рублеными орехами и украшают все листиками мяты или базилика. Перед подачей на тарелку выкладывают шарик мороженого.
|
