Хочу предложить вам рецепт нежного и воздушного ягодного мусса на основе манки. Этот десерт довольно многогранен, ведь приготовить его можно из любых ягод, что имеются у вас в наличии. Я буду использовать бруснику.
Ингредиенты
- Брусника300 гр.
- Крупа манная5 ст. л.
- Сахар7 ст. л.
- Вода500 мл.
Приготовление
- Если необходимо, то ягоды сначала размораживаем, а затем протираем через сито.
- Сок убираем пока в сторону, он нам понадобится чуть позже, а из жмыха варим компот.
- Для этого наливаем в небольшую кастрюльку воду, добавляем сахар и ягодный жмых.
- Доводим до кипения, снимаем с огня и процеживаем через сито.
- Затем снова ставим на огонь и после закипания, помешивая добавляем манную крупу. По сути мы варим манную кашу. Варим примерно 7-10 минут, не прекращая помешивать.
- Даем нашей массе немного остыть и добавляем к ней брусничный сок, который мы получили в самом начале.
- Затем взбиваем все миксером. Взбиваем не меньше семи минут, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме.
- Раскладываем приготовленный мусс по креманкам или стаканам. Убираем в холодильник как минимум на час.
- Десерт получается не только вкусный, но и полезный. Манка совсем не ощущается. Мусс нежный, воздушный, в меру сладкий, с легкой кислинкой. Приятного аппетита!
|
