Что приготовить из бананов?

Из бананов можно приготовить не только выпечку, но и множество вкусных и полезных десертов. Этот фрукт называют кладовой здоровья и красоты: он содержит все необходимые тканям и органам витамины и минеральные вещества.

Ежедневно употребляя бананы и блюда из них, можно избавиться от раздражительности, усталости, мышечных болей, привести в норму кожу и фигуру. Банановые десерты очень нравятся и взрослым гурманам, и малышам.

Банановые оладьи с яблоком без яиц

На 3 порции требуется:

• 1 средний банан,
• 1 зеленое яблоко,
• 250 мл кислого молока или кефира,
• 180 г овсяной или пшеничной муки,
• 0,3 ч. ложки соды,
• 25 мл растительного масла.

Банан разминают вилкой, разбавляют кисломолочным напитком. В пюре добавляют растительное масло и соду, погашенную соком лимона. Все тщательно размешивают и аккуратно засыпают муку. Тесто должно получиться жидковатым. Банановую массу оставляют в комнатных условиях на четверть часа. Затем на мелкой терке натирают очищенное от кожуры яблоко (без сердцевины) и вмешивают его в тесто. Оладьи выпекают на несмазанной маслом сковороде на маленьком газу, выкладывая тесто ложкой.

Банановая запеканка

На 6 порций берут:4 спелых банана,

• 1 небольшой батон,
• 250 мл кокосового молока,
• 180 г сахарной пудры,
• 0,5 лайма,
• 70 г сливочного масла,
• 50 мл кукурузного или другого растительного масла,
• 10 г сухого имбиря,
• 35 г кокосовой стружки,
• 2 г ванилина.

Каждый очищенный банан разрезают вдоль, затем каждую половину еще на 2 доли. На разогретом растительном масле бананы обжаривают с каждой стороны по минуте на каждую. Половину сахарной пудры смешивают с ванилином, имбирем и добавляют в кокосовое молоко. Эту смесь ставят на включенную конфорку и нагревают до полного растворения пудры. Добавляют измельченную цедру лайма и практически сразу же снимают с плиты. Остывшим кокосовым молоком поливают тонкие ломтики батона.

Оставшуюся часть сахарной пудры смешивают с обжаренными бананами. Смазывают растопленным сливочным маслом форму и выкладывают в нее ингредиенты слоями: слой бананов, затем слой хлеба. Таким образом заполняют форму. Завершающий слой должен быть из хлеба. Запеканку готовят в духовке, прогретой до 170 градусов, в течение 55 минут. Готовое блюдо посыпают обжаренной на сковороде без масла стружкой.

Банановое мороженое

Для 5 порций требуется:

• 500 мл молока,
• 2 спелых банана,
• 400 г сгущенного молока,
• 220 мл жирных сливок,
• 25 г ванильного сахара,
• 30 г очищенных грецких орехов,
• 40 г сахара-песка,
• 5 г молотой корицы.

Очищенные бананы разминают в пюре вилкой. Добавляют молоко, сливки, ванильный сахар, корицу, сгущенное молоко. Все тщательно размешивают миксером. Молочно-банановую массу раскладывают по формам и ставят в морозильник на 6 часов. Каждый час мороженое размешивают.

Грецкие орехи смачивают водой и посыпают сахаром. Их тщательно перемешивают, выкладывают на противень и помещают в горячую духовку (лучше под гриль). После того как сахар расплавится, орехи вынимают и остужают. Готовое мороженое посыпают грецкими орехами в карамели.

Замороженные бананы в шоколаде

На 6 порций понадобится:

• 3 спелых банана,
• 300 г молочного шоколада,
• 45 г сливочного масла,
• 35 г очищенных грецких орехов,
• 30 г крошек от печенья.

Очищенные бананы нарезают кружками толщиной 1 см. На водяной бане растапливают поломанный на дольки шоколад. Во время плавления шоколад периодически помешивают ложкой. Затем его снимают с плиты и соединяют со сливочным маслом. Грецкие орехи измельчают и смешивают с крошкой от печенья.

Кружок банана накалывают вилкой и обмакивают в шоколад. Затем его обваливают в ореховой присыпке. То же самое повторяют с оставшимися бананами. Если шоколад густеет, его можно разогреть заново. Противень застилают пищевой пленкой, на него выкладывают кусочки банана и ставят в морозильную камеру на 8 часов. Замороженные шоколадные бананы перекладывают в контейнер с крышкой и хранят до 3 месяцев.