Многих пугает процесс изготовления домашней лапши. Я хочу вам подсказать, как легко и быстро можно её приготовить. Этого количества лапши хватает на трёх
литровую кастрюлю бульона и четырёх литровую кастрюлю куриного супа, в состав которого входит картофель. Сегодня я готовила лапшу со шпинатом, но можно без него.
Ингредиенты:
- Мука по потребности
- Яйцо куриное 1 шт.
- Шпинат мороженый 3 кубика
- Соль щепотка
Приготовление:
- Нам понадобятся шпинат.
- Его нужно разморозить и тщательно отжать от жидкости.
- Разбиваем в мисочку яйцо, добавляем щепотку соли и шпинат. Вместо него можно зелень укропа и пр.
- Начинаем подсыпать муку и месить тесто. Это пожалуй самый трудоёмким процесс в изготовлении лапши. Сколько муки, это вы должны определить сами, так как мука бывает разной. Важно, чтобы тесто было тугим и перестало прилипать к столу и к рукам. Затем тесто оберните в пакет, или в плёнку и пускай отдохнёт пол часа. За это время, оно станет намного мягче.
- Раскатываем тесто в пласт и чем он тоньше, тем вкуснее будет лапша. У нас он занял почти пол стола.Через тесто должен просвечиваться узор на полотенце,
- если вы на нём раскатываете. Затем тесто слегка подсушиваем. Следим, чтобы не пересохло.
- Нарезаем тесто на полоски.
- Выкладываем их одна на одну и нарезаем лапшу, нужной вам ширины.
- Растрёпываем лапшу по столу, чтобы подсохла.
- Отвариваем лапшу в большом количестве посоленной воды, до готовности.
- Мы любим такую лапшу добавлять в бульон, или как самостоятельное блюдо, тогда этой порции хватает на двоих взрослых.
- Отвариваем лапшу в большом количестве посоленной воды, до готовности.
Мы любим такую лапшу добавлять в бульон, или как самостоятельное блюдо, тогда этой порции хватает на двоих взрослых.
|
