Эти продукты безопасней приготовить дома, чем покупать | |
Дата: 19.12.2020
|
Просмотров: 198 |
| |
Многие хозяйки используют различные магазинные смеси специй, соусы, пасты и полуфабрикаты. Однако в этих продуктах так много добавок, что их польза оказывается под большим вопросом. Предлагаем несколько вариантов приготовления популярных магазинных продуктов в домашних условиях. Они будут не только вкуснее, но и полезнее! 1. Домашний майонезИнгредиенты
Выложите в чашу для блендера желтки, лимонный сок, соль и горчицу и взбейте блендером несколько раз. Затем понемногу добавляйте растительное масло, взбивая массу после каждого добавления. Взбивайте массу до тех пор, пока она станет густой и приобретёт светлый оттенок. 2. Домашний кетчупИнгредиенты:
Пассируете лук на оливковом масле примерно 3 минуты, добавьте чеснок и продолжите пассировку ещё около минуты. Затем добавьте томаты, уксус, соль, все специи, имбирь и тушите 20 минут до мягкости томатов. Снимите сковороду с огня и измельчите полученную смесь до состояния пюре. Затем добавьте сахар и мёд и тушите кетчуп ещё 20–30 минут. После этого попробуйте кетчуп и добавьте специи и пряности по вкусу. Готовый соус можно протереть через сито, остудить и разлить по баночкам. Хранить такой продукт в холодильнике можно до 2 недель. 3. Паста хариссаПаста харисса — острый соус из перца чили и чеснока с добавлением кориандра, зиры, соли и оливкового масла, который используется в разных кухнях мира.Ингредиенты:
Залейте сушеные перцы чили кипятком, дайте им настояться 30 минут. Подсушите специи на сухой разогретой сковороде буквально в течение 1 минуты и измельчите их в порошок. Затем слейте воду с перцев, снимаете с них кожуру, очистите от семян и смешайте с чесноком, солью и молотыми специями при помощи комбайна или блендера. Взбейте смесь, постепенно подливая оливковое масло. Взбиваете массу, периодически перемешивая до тех пор, пока паста не достигнет нужной консистенции. По желанию можно добавить другие специи. Точно так же можно приготовить соус и со свежими перцами. Для этого их надо предварительно испечь в духовке около 40-50 минут. Готовую пасту разложите по банкам, а сверху залейте небольшим количеством оливкового масла. Храните в холодильнике. 4. Домашние крекерыИнгредиенты:
Смешайте в миске муку, соль и сахар. Добавьте масло и воду, замесите тесто. Разогрейте духовку до 230 градусов. Разделите тесто на две части, раскатайте часть в прямоугольник толщиной около в 3 мм. Смажьте лист теста водой, посыпьте семенами. Разделите ножом лист теста на небольшие четырёхугольники и перенесите их на застеленный пергаментом противень с помощью лопатки. Выпекайте крекеры 12–15 минут. Контролируйте процесс, чтобы печенье не подгорело. Крекеры хранятся в закрытой посуде в течение 2-3 дней. 5. ГранолаИнгредиенты:
Смешайте овсяные хлопья с семенами, сырыми орехами и пряностями. Добавьте растительное масло и мёд. Выложите перемешанную массу на противень, застеленный пергаментом, разровняйте и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку. Запекайте гранолу около 40 минут, перемешивая каждые 15 минут (следите за тем, чтоб она не подгорела). Тем временем нарежьте небольшими кусочками сухофрукты и жареные орехи. Достаньте гранолу, добавьте орехи и сухофрукты, снова хорошо перемешайте. Остудите и разложите по контейнерам, храните около 10 дней. | |
|
Сейчас читают
Всего комментариев: 0 | |