vpn_keyВход person_addРегистрация

Говядина по-бургундски (рецепт)

Дата: 24.09.2020 | Рейтинг: 0.0/0 Просмотров: 53 | Добавил: admin
Говядина по-бургундски (рецепт)
Говядина тушится в вине с луком и грибами. Кусочки постной говядины поджариваются на растительном масле, затем тушатся на медленном огне в говяжьем бульоне и красном вине.

В конце все приправляется сушеным майораном или тимьяном, грибами и луком.
 

Ингредиенты

Порций: 7
  • 1 кг постной говядины
  • соль, перец по вкусу
  • 3 ст.л. муки
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 крупная луковица
  • 1 морковка ( нарезать кружочками) или несколько штук беби морковок
  • 1 1/2 стакана красного вина
  • 1 ч.л. сушеного майорана и тимьяна
  • 200 г шампиньонов (можно консервированных)

Способ приготовления

Подготовка: 20мин  ›  Приготовление: 2ч  ›  Общее время: 2ч 20мин 
  1. Говядину нарезать кубиками, сложить в миску, добавить соль, перец, перемешать, посыпать мукой и снова перемешать.
  2. В большой тяжелой кастрюле на среднем огне разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности 5 минут, затем добавить морковку и готовить еще 5 минут. Затем добавить кусочки говядины, обжарить помешивая на уверенном огне.
  3. Влить красное вино. Добавить майоран, тимьян соль и черным перец.
  4. Довести до кипения, добавить нарезанные шампиньоны. Жидкость должна едва покрывать все ингредиенты. Если необходимо, добавьте еще вина. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума. Тушить на медленном огне 1 1/2 часа или до готовности говядины, периодически помешивая.

Приятного аппетита!
| Теги: говядина, рецепт, мясо
Всего комментариев: 0
avatar