Как приготовить идеальный глинтвейн: полезные советы

Как приготовить идеальный глинтвейн: полезные советы
Главная Советы Кулинария Дата: 21.02.2021 \| Рейтинг: 0.0/0 Просмотров: 253 \| Добавил: admin
Глинтвейн – один из самых популярных зимних напитков. Мы подобрали несколько полезных советов, которые помогут вам научиться варить вкусный глинтвейн в домашних условиях. Как выбрать вино для глинтвейна Глинтвейн можно готовить как из красного вина, так и из белого. Нужно только запомнить, что при нагревании белое вино еще больше кислит. При этом нет однозначного ответа, какое вино выбрать: сухое, полусухое, сладкое, красное или белое. Большинство ценителей этого напитка утверждают, что нужно использовать именно сухие вина. Дело в том, что глинтвейн – напиток довольно сладкий, за счет добавления сахара или меда. А полусладкое вино даст приторно-кислый вкус. Для глинтвейна берут сухое вино Так что идеальными винами для приготовления этого напитка являются сухие некрепкие вина. Полусухие вина также подойдут – но нужно следить, чтобы глинтвейн не получился слишком сладким. Дорогое вино брать не стоит – хватит обычного столового. Конечно же, сомнительные марки выбирать все равно не надо, иначе никакие специи и фрукты вкус не спасут. Как регулировать крепость глинтвейна Если вы хотите приготовить легкий глинтвейн – замените четверть вина водой или виноградным, яблочным, апельсиновым, вишневым соком. А чтобы сделать напиток крепче – добавьте на один стакан напитка по 30 мл рома, коньяка, бурбона или другого крепкого алкоголя. Хватит даже 20 мл, чтобы почувствовать разницу во вкусе. Какие специи можно добавить в глинтвейн Корица и гвоздика – классические пряности для глинтвейна. Анис и бадьян придадут напитку восточную нотку и нежный лакричный аромат. Имбирь обладает согревающим действием, поэтому в зимнее время он абсолютно уместен. Перец (черный, душистый, ямайский) придаст вашему глинтвейну остроту, но не стоит перебарщивать с количеством. Лавровый лист кладут незадолго до конца приготовления напитка, иначе глинтвейн будет похож на суп. Кардамон имеет лимонно-эвкалиптовый привкус. Классический глинтвейн заиграет по-новому, если добавить в него немного кориандра. Немного шафрана на кончике ножа украсят не только вкус глинтвейна, но и улучшат его цвет. Щепотка мускатного ореха подчеркнет аромат других специй. Которые фрукты добавить в глинтвейн В глинтвейн обычно добавляют яблоки и апельсины. Это зависит от того, белый вы готовите глинтвейн или красный и как вы собираетесь их сочетать. В обоих случаях подходят яблоки, груши, цитрусовые. В красное вино можно добавить вишни или клюкву, а в белое – ананас или кишмиш. Фрукты можно предварительно смешать с медом, чтобы они настоялись и раскрыли свой вкус. Также в мед можно сразу добавить специи и крепкий алкоголь. Как сделать вкусный глинтвейн Глинтвейн нельзя кипятить Глинтвейн не должен кипеть; Вино нужно нагревать до тех пор, пока не исчезнет белая пенка Подавать обжигающий глинтвейн нельзя, его температура должна быть 70 ºС; К столу глинтвейн подают либо в посуде, долго сохраняющей тепло, либо в высоком толстостенном бокале с ручкой; Глинтвейн нельзя подогревать повторно, это испортит его вкус.
1 2 3 4 5 \| Теги: фрукты, напиток, сочетание