vpn_keyВход person_addРегистрация

Как приготовить хумус

Дата: 20.10.2020 | Рейтинг: 0.0/0 Просмотров: 45 | Добавил: admin
Как приготовить хумус
Этим летом я стала гостьей удивительного человека, который когда-то сменил место жительства и отправился по зову сердца в Израиль. Дядя Алик уехал еще в начале 90-х годов и больше не возвращался на родину. Он ужасно обрадовался гостям, так как помнил меня еще совсем маленькой девочкой, которая в бабушкином дворе усердно пыталась научиться кататься на велосипеде.

Дядя стал быстро накрывать на стол… Как же я была удивлена, когда он начал выкладывать множество разноцветных баночек с пастой, которая имела кремообразную текстуру. Это был хумус, большое количество хумуса, вернее, множество его видов: мятный, тыквенный, ореховый, свекольный, шоколадный и, конечно же, классический.

Я еще больше открыла рот от удивления, когда узнала, что дядя Алик приготовил всё это разнообразие сам! Конечно же, я не удержалась и попросила его поделиться рецептами. Вернувшись на родину, я не раз готовила хумус и вспоминала наши кухонные посиделки в Беэр-Шеве.

Теперь делюсь с вами изумительным рецептом классического хумуса от дяди Алика.

Как приготовить хумус

Ингредиенты:
  • 200 г бараньего гороха (нут)
  • 2 ст. л. молотого кунжута
  • 1/2 лимона
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/4 ч. л. зиры
  • 1/4 ч. л. кориандра
  • 1/4 ч. л. красного перца
  • соль (по вкусу)
Приготовление:
Замочи нут на несколько часов в холодной воде (лучше оставь на ночь).

Отваривай бараний горох в течение 1 часа. Слей отвар, но не выливай, он еще пригодится.

Измельчи нут с помощью блендера или пропусти горох через мясорубку, установив насадку с мелкими отверстиями.

Измельчи чеснок с помощью пресса, а затем приготовь кунжутную пасту, измельчив в блендере семена кунжута и оливковое масло.

Соедини пюре из нута, кунжутную пасту, соль, лимонный сок, чеснок и специи. Совет: специи, лимонный сок и кунжутную пасту лучше добавлять постепенно, чтобы регулировать их количество по собственному вкусу.
| Теги: закуска, еда, приготовление
Всего комментариев: 0
avatar