Как приготовить пигоди

Как приготовить пигоди
Главная Советы Кулинария Дата: 16.05.2022 \| Рейтинг: 0.0/0 Просмотров: 163 \| Добавил: admin
Пигоди, или корейские манты на пару, — невероятно сытное и вкусное блюдо. Очень жаль, что рецепт этих пирожков известен немногим, ведь пигоди получаются чрезвычайно сочными и аппетитными. Возможно, он слегка отличается от оригинального рецепта национальной корейской кухни, но такой вариант приготовления тоже достоин внимания. Ингредиенты для теста: 800 г пшеничной муки 300 мл молока 100 мл воды 1 ч. л. сахара 1 ч. л. соли 9 г сухих дрожжей Ингредиенты для начинки: 1 кг фарша (лучше всего использовать смесь свинины и говядины) 150 г редьки 150 г красного лука 300 г капусты белокочанной 1 ч. л. соли 1 ч. л. черного перца 1/2 ч. л. молотого кориандра 100 г зелени 2 зубчика чеснока Ингредиенты для соуса: 50 мл соевого соуса 1 ч. л. уксуса 1/4 ч. л. черного перца Приготовление: Слегка подогрей молоко, затем добавь сахар, дрожжи и хорошенько всё перемешай. Когда дрожжи начнут действовать, добавь теплую воду и соль. Добавь в смесь муку и замеси тесто. После этого накрой тесто и дай ему время подняться. Через некоторое время обомни тесто и дай ему снова подняться. Такую процедуру проделай 2 раза, после этого помести тесто на стол и вымеси до гладкого состояния. Теперь приступай к приготовлению начинки. Используй мясной фарш или мясо, нарезанное на мелкие кусочки. Натри редьку на крупной терке, затем мелко нарежь лук, капусту, чеснок и зелень. Добавь специи и смешай все ингредиенты. Раскатай тесто в колбаску и подели его на 20 равных частей. Каждую часть раскатай в круглую лепешку, в середину помести небольшое количество начинки. Соедини сначала серединку, а потом края лепешки. Помести пигоди на предварительно смазанные растительным маслом листы пароварки. Готовь вкусные пирожки 40 минут после закипания воды. Смешай все ингредиенты для соуса и подавай корейские пирожки исключительно с ним.
1 2 3 4 5 \| Теги: Пигоди, приготовление, начинка