Шампиньоны – универсальный продукт. Потому что имеют уникальную способность сочетаться практически со всеми другими продуктами. Шампиньоны в качестве альтернативы мясу выбирают и те, кто придерживается поста.
Киш с грибами
Ингредиенты
- Шампиньоны – 500 г
- Лук – 1 шт.
- Тертый сыр – 100 г
- Сливки 33 % – 200 мл
- Яйцо – 2 шт.
- Сливочное масло – 50 г
- Соль, розмарин – по вкусу
- Для теста
- Мука – 250 г
- Сливочное масло – 150 г
- Яйцо – 1 шт.
- Соль
Способ приготовления
- Для теста в чаше блендера смешать муку, холодное сливочное масло, нарезанное на кусочки, соль и порубить все до состояния крошки. Добавить яйцо, вымесить тесто, скатать в шар, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
- Обжарить на сливочном масле мелко нарезанный лук. Добавить нарезанные грибы, соль и розмарин. Перемешать и жарить 5 минут, немного остудить.
- Добавить к грибам тертый сыр, разбить яйца, влить сливки, все перемешать.
- Тесто раскатать между двумя листами пергамента, толщиной не более 1 см. Аккуратно переложить тесто в форму для запекания, выровнять и обрезать края.
- Равномерно выложить начинку.
Выпекать при температуре 200 градусов в течение 45 минут. Полностью остудить, в горячем виде начинка будет мягковата.
|
