Клафути с черникой

Ингредиенты

• очищенный миндаль 85 г
• мука 25 г + для посыпки
• морская соль щепотка
• сахар 140 г
• яйца 3 шт.
• желтки 4 шт.
• сливки 375 мл
• черника 375 г
• сливочное масло для смазывания
• сахарная пудра для посыпки

Приготовление

1. Орехи поджарить в духовке или на сухой сковороде. Остудить и мелко помолоть в блендере вместе с мукой и солью.
2. Добавить сахар, яйца, желтки и сливки. Взбить до получения однородной массы.
3. Разогреть духовку до 200 С. Смазать маслом и присыпать мукой большую неразъемную форму для выпечки.
4. Перелить тесто в форму и запекать около 40-60 минут. Готовый десерт должен подняться и подрумяниться. Перед подачей клафути немного остудить и посыпать просеянной сахарной пудрой.