vpn_keyВход person_addРегистрация

Нежные котлеты из куриных ножек

Дата: 01.12.2020 | Рейтинг: 0.0/0 Просмотров: 212 | Добавил: admin
Нежные котлеты из куриных ножек
Такое блюдо подойдет для повседневного меню и станет достойным угощением и украшением праздничного стола. Особенно если хочется красиво и эффектно угостить гостей, потратив мало денег.

Блюдо чем-то напоминает котлеты по-киевски, но этот рецепт проще, что делает его идеальным для начинающих, слегка ленивых и занятых хозяек. Меньше слов, переходите на кухню

Продукты для приготовления

Для вкусных и красивых котлет потребуются продукты:
  • килограмм куриных ножек;
  • 100 г творожного сыра (мягкого);
  • полстакана муки;
  • 3 яйца;
  • чеснок по вкусу;
  • зелень;
  • соль или специи (например, карри, паприка, черный и красный перец).

Если этот рецепт покажется вам сложным, то измельчите мясо в фарш и приготовьте котлеты в слоеном тесте в духовке. Или воспользуетесь рецептом рубленых котлет из индейки, куриное мясо ножек туда тоже подходит.

Пошаговое приготовление

  1. Мелко нашинкуйте любимую зелень: петрушку, зеленый лук или укроп.
  2. Измельчите чеснок.
  3. В отдельную емкость выложите яйца и муку.
  4. Для приготовления кляра взбейте продукты, добавьте соль и любимые специи.
  5. Если любите натуральный вкус, не злоупотребляйте пряностями. Они перебьют нежность курицы. Но если хотите замаскировать курочку, то выбирайте более насыщенные специи. Этот прием популярен в некоторых кухнях, где ингредиенты практически невозможно определить во время дегустации.
  6. Разрежьте куриную ножку вдоль, удалите шкуру и кость. Действуйте аккуратно, чтобы не повредить мясо, иначе начинка будет вытекать. Разложите подготовленное филе.
  7. Тщательно смешайте сыр с нарезанными компонентами до однородного состояния. Сырная начинка в таком виде более нежная, чем из твердого сыра, используемая в классических котлетах по-киевски. И в какой-то степени менее калорийная.
  8. Выложите на куриное филе небольшое количество сырной начинки.
  9. Сверните мясо в форму котлеты, формируя руками аккуратную форму, зафиксируйте место разреза и края зубочистками. Старайтесь, чтобы все котлетки были одинаковыми
  10. Обваляйте ножку в кляре и обжарьте с двух сторон на предварительно разогретой сковороде в растительном масле. Масло берите без запаха. А сковороду лучше использовать толстую и антипригарную.
  11. Румяную котлету подержите под крышкой 1–2 минуты, чтобы пропарилась.
  12. Выложите поджаренные котлетки в форму для выпечки и поместите в духовку на четверть часа (рекомендуемая температура: 200–220 °C). За это время они пропекутся.
Готовые котлеты из куриных ножек подают в горячем виде, что позволяет сохранить аромат, сочность и аппетитность.
| Теги: начинка, котлеты, перекус
Всего комментариев: 0
avatar