Осетинский пирог с мясом

Осетинский пирог с мясом
Главная Советы Кулинария Дата: 23.12.2020 \| Рейтинг: 0.0/0 Просмотров: 296 \| Добавил: admin
В рецепте осетинского пирога в домашних условиях используется начинка из баранины. Всего в блюде 2200 ккал. Осетинский пирог с мясом готовится 2 часа. Всего получается 3 пирога, по 4 порции с каждого. Тесто готовится на кефире. Необходимые ингредиенты: стакан кефира; полкило муки; 20 г. дрож. живых; половина стак. молока; яйцо; л. ст.сахара; специи; две ст.л. раст. масла; ст.ложка кинзы; килограмм баранины; 220 г. лука; три дольки чеснока; 100 мл. бульона. Приготовление: К размороженным дрожжам добавьте ложку муки, сахар и молоко. Перемешайте опару и оставьте. Через 20 минут появятся пузырьки. К муке добавьте опару, влейте кефир, две щепотки соли и яйцо. Тесто замесите, в конце влейте масло. Оставьте подходить. Чеснок выдавите, через мясорубку пропустите мясо с луком. В фарш добавьте соль и перец, кинзу. Влейте бульон. Поделите фарш и тесто на 3 части. Тесто раскатайте в плоскую лепешку и выложите на середину фарш. Концы теста соберите наверху, закрыв начинку. Закройте хорошо. Разровняйте и сплющите каждый пирог: сначала руками, потом можно скалкой. В каждом пироге сделайте отверстие. Пироги выложите на противень и выпекайте 20 минут. Мясо выбирайте для начинки жирное или добавьте в фарш кусочек сала. Пироги подавайте с бульоном или чаем.
1 2 3 4 5 \| Теги: Перекус, ингредиенты, пирог