Печеночный рулет с маслом

Печеночный рулет с маслом
Главная Советы Кулинария Дата: 19.04.2022 \| Рейтинг: 0.0/0 Просмотров: 193 \| Добавил: admin
Некоторые хозяйки почему-то пренебрегают блюдами из печени. А ведь это полезный и очень нужный нашему организму продукт. Предлагаю тебе приготовить печеночный рулет с маслом. Пикантная сливочная начинка дополняет вкус нежной печеночной массы и делает его совершенно неповторимым. Рулет легко нарезается аккуратными кусочками, которые можно выложить в один слой на блюдо. Еще рулет используют для утренних бутербродов, выкладывая на ломтик свежего хлеба к чаю или кофе. Печеночный рулет Ингредиенты: 1,2 кг говяжьей печени 200 г молока 2 луковицы 2 крупных моркови 150–200 г сливочного масла 1 красный перец 3 зубчика чеснока лавровый лист соль, черный перец, молотый лавровый лист по вкусу пучок укропа 2 ст. л. растительного масла Приготовление: Для начала нарежь печень средними кубиками и замочи на 30–40 минут в молоке, чтобы убрать всю горечь. Тем временем можно поставить воду для закипания. После того как печень отмокла, отправь ее в кастрюлю с кипящей водой, добавь лавровый лист, вари минут 20, в конце посоли. Мелко нарежь и потуши в малом количестве растительного масла лук, посоли и поперчи. Отвари морковь. Готовую отварную печень 2 с луком раза пропусти через мясорубку. Сначала фарш будет суховат, но не пугайся, после второго раза он станет более мягким, влажным и пластичным. Отдельно пропусти через мясорубку морковь и смешай ее с фаршем. Разомни фарш ложкой, добавляя по вкусу соль, перец и молотый лавровый лист. Масса должна стать нежной и влажной, можно по желанию добавить ложку растительного масла. Для приготовления начинки разомни масло комнатной температуры вилкой. Добавь тертый на мелкой терке или пропущенный сквозь пресс чеснок, мелко нарезанную зелень и перемешай всё до однородности. Выложи на пленку фарш и сформируй из него прямоугольник, хорошо утрамбуй, выровняй все стороны ножом. На фарш выложи начинку, выровняй ее ножом. Слой сливочного масла должен быть как можно тоньше. Нарежь маленькими кубиками красный перец и выложи его поверх начинки. Аккуратно заверни рулет, помогая пленкой. Если будут трещинки, не беда, потом в холодильнике всё хорошо застынет. Готовый рулет плотно оберни пленкой и поставь в холодильник на 4 часа. Нарежь рулет на порции. Лучше это делать нагретым на огне ножом. Так рулет можно нарезать ровно и он не будет крошиться. Печеночный рулет со сливочным маслом готов. Приятного аппетита! При желании ты можешь легко видоизменить рецепт. Некоторые хозяйки смешивают масло с измельченными вареными желтками или тертым сыром. Можно положить в сердцевину рулета целое отварное яйцо — срез будет выглядеть очень красиво. Нарядный и эффектный в подаче рулет украсит собой любой праздничный стол. Приготовитьего сможет даже начинающий кулинар. Главное — не бояться экспериментировать с начинкой, тогда каждый раз блюдо будет уникальным! Мы предлагаем тебе приготовить печеночные оладьи, легкие и нежные, которые буквально тают во рту. Они нравятся и взрослым, и детям, и даже тем, кто на дух не переносит печень!
1 2 3 4 5 \| Теги: рецепт, приготовление, рулет