vpn_keyВход person_addРегистрация

Ризотто с вялеными помидорами и петрушкой

Дата: 15.10.2021 | Рейтинг: 0.0/0 Просмотров: 189 | Добавил: admin
Ризотто с вялеными помидорами и петрушкой
Ризотто - вкусное и диетическое блюдо, которые часто готовят на для праздничных ужинов и для обычных трапез. Вариацей приготовлений ризотто множество и все они достойны своего внимания. Но как по мне, то самое удачное сочетание в этом рецепте. Очень вкусное ризотто с вялеными помидорами, зеленью, вином и базиликом.

Ингредиенты:

  • Рис арборио 1 стакан
  • Вяленые помидоры 100 г
  • Оливковое масло 2 ст.л.
  • Овощной бульон 3 стакана
  • Лук репчатый 1 шт
  • Петрушка 1 пучок
  • Базилик сушеный по вкусу
  • Белое вино 50 мл
  • Перец чёрный молотый по вкусу
  • Пармезан по вкусу
  • Соль по вкусу

Приготовление:

  1. Вот что нам понадобится для приготовления ризотто. Помидоры вялила сама в духовке, пармезан заменила на твёрдый сыр.
  2. На оливковом масле обжариваем мелко нарезанный репчатый лук до прозрачности, добавляем рис и на среднем огне, помешивая обжариваем несколько минут. Вливаем вино и на сильном огне выпариваем.
  3. Бульон разделяем на несколько частей, вливаем его порциями в рис, помешивая. Как только одна порция выпаривается вливаем следующую и так до окончания бульона.
  4. Перед последней порцией бульона, ризотто посолить, поперчить, добавить базилик и мелко измельчённую петрушку.
  5. Добавляем вяленые помидоры, нарезанные небольшими кусочками. Перемешиваем.
  6. Подаём на разогретых тарелках, посыпав тертым пармезаном (или твёрдым сыром).
| Теги: Ризотто, рецепт
Всего комментариев: 0
avatar